【地ビール】クラフトビール全般 11

1 ：Anonymous：2022/01/22(土) 06:26:09.33 ID:hGA8BGJi.net

■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522

■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般 10
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1629547744/

967 ：Anonymous：2022/05/30(月) 21:38:22 ID:+iTKTRwd.net

クラフトビール700円くらいやろ

いい日本酒は4合２０００円
1日二合は飲むとなると、クラフトビールのほうが安いわな

968 ：Anonymous：2022/05/30(月) 22:10:57.70 ID:qDghZ0Rn.net

1合＝6%くらいのビール500mlやぞ。どう考えてもクラフトビールの方が高い。

969 ：Anonymous：2022/05/30(月) 22:15:40.93 ID:XpHgBTsz.net

>>967
100円チューハイしか飲めない層が語っても虚しいだけ

970 ：Anonymous：2022/05/31(火) 12:04:38.84 ID:YUN0VLmw.net

>>965
売れるかな？
ウイスキーも麦だけでフルーツ感出すから価値があるしうまい
ブランデーのように果実から造る酒とはまた違うんだよね

971 ：Anonymous：2022/05/31(火) 12:48:51.99 ID:EA03FPhL.net

>>970
メーカーが作るというより
自分で勝手に混ぜてビアカクテルとして似たようなものを作れないかなと

972 ：Anonymous：2022/05/31(火) 13:14:13.89 ID:YUN0VLmw.net

>>971
なるほど！
そういう実験は楽しそう

973 ：Anonymous：2022/05/31(火) 13:27:10.81 ID:Uf6L/3Dg.net

すまんウイスキーよりブランデーのほうが好きだわ
特に度数高いとカクテルもそうだが分かりやすい果実で作ってるお酒美味しい

974 ：Anonymous：2022/05/31(火) 13:43:22.46 ID:YUN0VLmw.net

好みの問題だし別に良いんじゃないの？
ブランデーの方がシンプルに安ウマだし

975 ：Anonymous：2022/06/01(水) 02:47:45.89 ID:e7iwkZnw.net

>>971
以前も確か新製品のスレで紹介されてたのだけど
https://dailyportalz.jp/kiji/nanchatte-craft-beer

976 ：Anonymous：2022/06/01(水) 06:10:27.83 ID:0Qwanzpc.net

大体の特にヘイジーなんかはオレンジパインの香りするからありかもね

977 ：Anonymous：2022/06/01(水) 07:29:18.58 ID:OMpsXvg5.net

>>975
リンクありがとうございます
2021年の記事ですね
ノリとキーワード先行でマニアにとっては他山の石にしたい記事ですね

978 ：Anonymous：2022/06/01(水) 08:06:24.63 ID:8ablMWaw.net

沖縄料理屋にシークヮーサーを使ったカクテルがあるけど
缶ビールにもともとシークヮーサー入れてるのをオリオンビールが出してるよな
うまいけど、クラフトビールっぽいかというとべつにそうでもないかなあ

979 ：Anonymous：2022/06/01(水) 08:12:45.19 ID:OxX5rH/j.net

ピルスナーじゃなくてエールで作ればそれっぽくなるかもしれんなとは思う

980 ：Anonymous：2022/06/01(水) 09:58:42.54 ID:2d63yB25.net

こういう方向の美味いを突き詰めたら結局普通のサワーが一番美味いとかなりそう
ってか、ハードセルツァーってまさにこういった経緯で生まれたんではないだろうか？

981 ：Anonymous：2022/06/01(水) 10:59:29.71 ID:6TnraIgw.net

ハードセルツァーは単に健康志向って路線上の話なのでは

982 ：Anonymous：2022/06/01(水) 11:26:22.02 ID:0Qwanzpc.net

高いセルツァー飲むなら缶チューハイでいいかな

983 ：Anonymous：2022/06/01(水) 12:12:50.15 ID:lYByr44m.net

原料のモルトに含まれるデンプンやたんぱく質、ホップがふんだんに含まれる「Hazy IPA」というビールは、その名のとおり濁った見た目が特徴で、さらに、モルトやホップしか使っていないにも関わらず、まるで柑橘果汁を加えたかのように、驚くほどフルーティーな味わいだったりします。

984 ：Anonymous：2022/06/01(水) 12:22:09 ID:PFJyx4tM.net

そして驚くほどに不味い

クラフトビールでもやはり雑味の少ないピルスナーが1番
だけどクラフトビールのピルスナーに存在価値が無いのも事実

985 ：Anonymous：2022/06/01(水) 12:32:01 ID:78CbEDC2.net

一文も同意できなくて笑う

986 ：Anonymous：2022/06/01(水) 12:36:06 ID:40lDVgdR.net

喉越し厨は大手のスレへ行けばいいのにね

987 ：Anonymous：2022/06/01(水) 13:35:10.19 ID:OMpsXvg5.net

トロピカルスムージーとグレープフルーツジュースを少しビールに入れてみた
甘すぎ
苦味が足りない
全然NEIPAに近づかない
ノンアルコールビールを美味しく飲むには良いかもしれない

988 ：Anonymous：2022/06/01(水) 14:22:09.68 ID:kOPLTO4g.net

こんなスレでスーパードライ馬鹿にされて発狂する奴さえ居るんだから
大手工作員怖いわ

989 ：Anonymous：2022/06/01(水) 18:45:54.32 ID:YkPJinER.net

スーパードライはアサヒがやってる直営店で飲んだ時くらいしか美味しくなかったな
最近はさらに水っぽくなってしまったけど日本のクアーズライトだと思うしかない
最近出してたホワイトエールは悪くなかったね

990 ：Anonymous：2022/06/01(水) 18:49:30.38 ID:7/PrCBkf.net

ラクトースとか入れて甘くしてるのビールもあるけど、基本的なヘイジーIPAはトロピカル系ホップを使ったコールドサイドのドライホッピングで甘い「香り」をつけてるだけで、糖分はちゃんと切ってきてるでしょ
ジュースと混ぜたらそりゃ全く別モンでは

991 ：Anonymous：2022/06/01(水) 19:14:07.14 ID:OMpsXvg5.net

>>990
ジュースにイースト入れて糖を食わせればいいのかな？

992 ：Anonymous：2022/06/01(水) 19:18:31.25 ID:kOPLTO4g.net

1％未満だから！1％未満だから！！！！

993 ：Anonymous：2022/06/01(水) 21:01:53.73 ID:OMpsXvg5.net

なんちゃってを作るにしても香料だけでは物足りないよね
コクもあるし、しっかりして残らない苦味も欲しいし
コクは味の素か？ もうそんなの飲みたくないなあw

994 ：Anonymous：2022/06/02(木) 07:21:53.76 ID:LnEOuH0X.net

クラフトビールでピルスナーが少ないのはちゃんとしたピルスナーを造れる技術力がないから

995 ：Anonymous：2022/06/02(木) 07:32:37.71 ID:wWNln72f.net

ちがうよ

996 ：Anonymous：2022/06/02(木) 07:43:23.81 ID:wRUlyXkA.net

きのう初めてサワーエール飲んだんだが本当に酸っぱいのな
酸味がある、程度かと思っていたんだが酢を倍に薄めたものを飲んでいるみたいで健康になりそうだ

997 ：Anonymous：2022/06/02(木) 08:58:59.47 ID:P/cjlVzE.net

ラガー系が少ないのは熟成期間の問題でしょ

998 ：Anonymous：2022/06/02(木) 09:56:30.81 ID:gNu+uQf3.net

単純に人気の問題だろ
一般的なラガーより長い時間がかかるメルツェンを毎年作っててもピルスナーはスルーしてたり
定番で出してるのは、昔の地ビールブームのときからの生き残りで「うちはドイツ系です」って看板掲げてるとこくらいじゃね

999 ：Anonymous：2022/06/02(木) 10:02:23.45 ID:NTC75tnP.net

ラガーでもアンバー系はまだ色々できそうではあるけれど、ピルスナーはすでに完成してる感あるからな
ジャーマンピルスナーを目指してますって蔵のビール飲むと、これならラーデベルガーで良くね？
ってなるし、ボヘミアンピルスナー目指してますって蔵のビール飲むと、これならウルケルで良くね？
ってなる事がほとんどだな

1000 ：Anonymous：2022/06/02(木) 12:00:34 ID:HjVHZksh.net

まぁ実際にピルスナー出しても現実的に売れないんだよね
初心者が手を出す程度
売れ筋はだいたいIPAか、古いとこだとアルトかヴァイツェン

1001 ：Anonymous：2022/06/02(木) 14:38:02.38 ID:wGmzsAcc.net

ピルスナーとかラガー出してるところは所謂大手っぽいものじゃなくてボヘミアンピルスナーみたくホッピーなものとか濃色でコクとボディがあるタイプのラガーを出してるイメージ
技術的な問題じゃなくて単に大手と同じようなものを作る意味が無いからだよ
がっぷり四つで勝負しても売り上げでは敵わないし消費者側も求めてないしね

1002 ：Anonymous：2022/06/02(木) 14:43:35.51 ID:I1LKFAVM.net

ドイツ系やベルギー系のクラフト蔵ってあまり見かけないな。皆が皆、IPAブームに乗っかってたら、似たり寄ったりでかえって無個性にならないかな。

1003 ：Anonymous：2022/06/02(木) 15:03:31.56 ID:a+MdKkd4.net

国内の有名どころでは京都がベルジャン多いじゃろ
全国区じゃないかもしれんがヨロッコがセゾンを多く作ってるな

ドイツ系はベアレンみたいな古株はあるが、新規ではあまりいない気がする

1004 ：Anonymous：2022/06/02(木) 15:15:10.69 ID:JyFACBjg.net

奈良、カケガワ、ソングバード、シキビア
パッと思いつくとこだとこんなとこかなベルジャン

1005 ：Anonymous：2022/06/02(木) 17:25:06.59 ID:hTsxnP4E.net

>>1002
どこもかしこもIPA。 輸入ものだと強気の価格設定で高級スーパーとかに出したが、結果売れなくて在庫処分に困った業者が期限間近に卸す。ってパターンを最近良く見る。
ネットで調べると500円くらいする輸入品が近所のスーパーで200円で売ってたりする。

1006 ：Anonymous：2022/06/02(木) 17:29:34.95 ID:yOGxbW32.net

ラガーとピルスナーを混同してるやついるな。
ラガーとピルスナーは別モンだよ

1007 ：Anonymous：2022/06/02(木) 17:55:22.79 ID:bRFfdQ2t.net

ラガーの一部がピルスナー

1008 ：Anonymous：2022/06/02(木) 17:56:05.38 ID:bRFfdQ2t.net

ラガーのなかにペールラガーがあってペールラガーの中にピルスナーがある

1009 ：Anonymous：2022/06/02(木) 18:16:27.69 ID:ZHhM7EfY.net

大手が悪いよ大手が

1010 ：Anonymous：2022/06/02(木) 18:19:45.90 ID:aSYG62SX.net

>>1006
アホwww

1011 ：Anonymous：2022/06/02(木) 18:57:56.88 ID:5Kc8D61h.net

ピルスナーは特にそうだが、歴史が深いビールは何百年って競争で自然淘汰され現代まで残ってる訳だからね
昨日今日始めたブルワリーがそれらより明らかに優れたビールを作ろうなんてハードルが高すぎるんだろう

1012 ：Anonymous：2022/06/02(木) 19:06:27.90 ID:r57f5asu.net

例えるならばボロボロのクラッシックカーをレストアして喜んでいるエンスージアストみたいなもんだろう

アルトにさえぶっちぎられるＭＧに乗っているみたいな感じ

1013 ：Anonymous：2022/06/02(木) 19:08:47.97 ID:3fh/U4bx.net

それなら19世紀になってやっと作られたピルスナーよかイングリッシュスタイルのがハードル高いことになるだろ
カリフォルニアコモンともたいして変わらんやん

1014 ：Anonymous：2022/06/02(木) 19:14:23.07 ID:0uHhIaCq.net

大手が何十年もピルスナーだけを売って、「これがビールですよ」と言わんばかりにピルスナーだけで市場を席巻して鎖国状態にしていた。ビールには色んな美味さ、種類がある事をひた隠しにして。
ここは大手の功罪の罪の部分じゃないのか？

1015 ：Anonymous：2022/06/02(木) 19:25:10.07 ID:ZHhM7EfY.net

ビールを普及させたのは大手の功
ビールってどうせキンキンに冷やした最初の1杯目だけめっちゃ美味しいけど
それ以上要らない言われ続けてるのは大手の罪

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