【地ビール】クラフトビール全般 13

1 ：Anonymous：2023/01/21(土) 00:25:05.21 ID:/x7I5xOP.net

■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522

■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般 12
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1654170202/

319 ：Anonymous：2023/08/31(木) 15:23:08.36 ID:6wRX99CS.net

ブルワリーの数は増えてるけどここ2.3年くらい目立って美味しいとこないんだよな

320 ：Anonymous：2023/08/31(木) 19:59:00.61 ID:MkggoJ2y.net

うちゅう()は？
美味しいんじゃないの？絶対飲まないけど

321 ：Anonymous：2023/08/31(木) 20:10:24.60 ID:Rgz1mYD5.net

2、3年とかちょっとビール好き程度には条件厳しすぎてｗ
坂道は3年くらい？
上に出てたDD4Dは4年くらいか
camadoは3年くらいだが、新規とは言わないだろと文句言われそうだｗ

322 ：Anonymous：2023/08/31(木) 20:20:09.82 ID:pUVuCzbR.net

>>319

埼玉のときがわ町にできたTeenage brewingすごくおいしいよ。

323 ：Anonymous：2023/08/31(木) 22:02:38.49 ID:Lb+yd5XB.net

去年だとオープンエアひみつトートピア辺りがうまい

324 ：Anonymous：2023/08/31(木) 22:27:58.89 ID:yeFvxOWc.net

トートピアうまいね
そんなに新しいとこだったのか

325 ：Anonymous：2023/08/31(木) 23:28:20.00 ID:Lb+yd5XB.net

タップルームは前からあったけど醸造は去年からだね

326 ：Anonymous：2023/09/01(金) 08:30:26.58 ID:GM1aHYVd.net

>>322
イベント等々で10種類くらい飲んだけど特段別にって感じだった

327 ：Anonymous：2023/09/01(金) 15:35:04.59 ID:SyEKLgAM.net

潮風

328 ：Anonymous：2023/09/02(土) 09:08:25.77 ID:jqobAIf7.net

うちゅうの亜種みたいなブルワリー増えてるけど、まずまともなピルスナー作れるようになってから醸造初めて欲しいわ
ブランディング先行で中身がいまいちな倉多すぎ

329 ：Anonymous：2023/09/02(土) 11:07:51.53 ID:5paon5pH.net

みんなピルスナー作れは流石にねえわ
ペールエールならまだしも

330 ：Anonymous：2023/09/02(土) 13:27:31.48 ID:pZTciOM3.net

10年ぶりにまたクラフトビール飲むようになったけど
今はどこへ行ってもお手軽にIPAやセゾンが手に入るようになったのは驚きだなー
昔はちょっと品揃えのいい酒屋行かないと買えなかったのに

331 ：Anonymous：2023/09/03(日) 01:58:36.41 ID:YtA5q/ga.net

ラガーは経営的に作らない（作れない）とこもあるからしょうがないのは分かる
最近なんなら宇宙が安くて企業努力感じる

332 ：Anonymous：2023/09/03(日) 03:01:45.71 ID:KNR2MLpw.net

ピルスナーを作れとは言ってない
けど、○○ブルワリーで3ヶ月研修しましたーみたいな、そもそもピルスナーを作った経験も無いような醸造家がやたらと派手な高級ビールを作ってるのは如何なものかという話
引き出しも少ないから年々ホップ増やしてマンネリ化してるとこばっかだし

333 ：Anonymous：2023/09/03(日) 07:32:52.69 ID:d42IXLrP.net

言ってない(言った)

334 ：Anonymous：2023/09/03(日) 11:01:09.32 ID:7fDDkZFa.net

なぜピルスナーなんて近代に生まれたジャンルがビールの基本みたいに言われてんのや？

335 ：Anonymous：2023/09/03(日) 13:52:23.61 ID:zksw/3K0.net

べつに世間で言われてなんかおらんというかここで1人が言ってるだけじゃね？
それとクラフトビールはここ数十年のものだし発端となったアメリカのペールエールが基本だろう
もしくはその後の主流となったアメリカンIPAと基本とみなすか

336 ：Anonymous：2023/09/03(日) 16:24:52.71 ID:zHBXzT19.net

基本で言うならエールだろ
ピルスナーはない

337 ：Anonymous：2023/09/04(月) 09:32:05.51 ID:heZaMhR4.net

宇宙は歌も出したの
勢いあっていいですね
歌はダサ過ぎて引きました

338 ：Anonymous：2023/09/04(月) 21:50:19.18 ID:HL+1RdMT.net

宇宙フェスなんか宗教団体みたいになっててワロタ

339 ：Anonymous：2023/09/04(月) 21:54:43.90 ID:HL+1RdMT.net

しょぼい&まずいとこは地元とかその県内で勝手に静かにやってて欲しいよ

340 ：Anonymous：2023/09/04(月) 23:40:01.39 ID:bqSPTK9b.net

>>334
世界で一番親しまれてるジャンルのものには、歴史に淘汰されなかっただけの理由があるという事や
実際ピルスナーが上手な倉は商品バリエーションが豊富で全体的にクオリティが高いとこが多いと感じる
エチゴ、COEDO、べアレン、ベアード、富士桜、タッチダウン、大山Gとかね
ここ5年位にできたIPA専門みたいなとこはアメリカ系ホップのケミカルな後味がもろに出ちゃってるとこが多くて、まあ面白いんだけど雑だなーと感じてしまう
で、そういうとこが作るピルスナーって軒並み不味いんだよ
変に甘かったり、うちゅうなんて濁ってるしさ
こういうのがブランディングだけで業界で注目を集めだすと、クラフトビール業界全体に悪影響なんじゃないか？
現に最近はどんどん売れなくなってきてるしさ

341 ：Anonymous：2023/09/05(火) 00:06:23.64 ID:DIBTXU5/.net

別にピルスナー飲みたくないから大丈夫です

342 ：Anonymous：2023/09/05(火) 01:07:57.85 ID:NkV4HMu9.net

全体的にクオリティが高いって挙げられてる倉が特に好みじゃないから人それぞれで不毛なやりとりだなって思いました

典型的な技術はあっても差別化できない地ビール屋さんって感じ

343 ：Anonymous：2023/09/05(火) 07:17:57.58 ID:6ZyF4oXw.net

>>338
あれは気持ち悪いですね
飲みたくなくなりました

344 ：Anonymous：2023/09/05(火) 09:21:47.72 ID:AiJsB8/W.net

ピルスナーってあれか？寿司屋で言うところのコハダみたいなもん？

345 ：Anonymous：2023/09/05(火) 09:48:47.76 ID:+cUnr9jO.net

ビールスタイルなんて自由なんだからブルワーはピルスナー作る義務なんてない
ピルスナー親父は作ってるブルワーだけ追ってればいいよまじで

346 ：Anonymous：2023/09/05(火) 10:17:59.44 ID:T/g2wq7V.net

初期からラガー醸してるのは最初からドイツビールに拘りのあるベアレンとか富士櫻辺りじゃね？
他は商売として安定してから手を出したって感じ

347 ：Anonymous：2023/09/05(火) 12:09:33.05 ID:eataj9JR.net

ビーフシチューの有名店で肉じゃが頼んで不味いって言ってもなあって感じ
メニューに載せるからにはクオリティ欲しいよってのは分かるけどさ
普通は素直に店の名物のシチュー食うし肉じゃが食いたきゃ肉じゃがの旨い店行くわな

348 ：Anonymous：2023/09/05(火) 13:11:50.10 ID:DLkCsmep.net

行き着いた先はタッチダウンのラインナップ飲んでれば概ね大満足なんだよな。
あとはたまに適当にアメリカンIPA飲んだりして。

349 ：Anonymous：2023/09/05(火) 20:26:46.57 ID:mQk3UBe/.net

あるあるだなー

350 ：Anonymous：2023/09/05(火) 22:05:40.31 ID:wxKEMD6v.net

ドイツスタイルなら北海道のおたるビールを推したい
ってか北海道ここ数年でブルワリー増えすぎて追えねえ

351 ：Anonymous：2023/09/05(火) 22:16:56.08 ID:KeElvBC4.net

>>350
全力で同意、金が無限にあるなら移住したい

352 ：Anonymous：2023/09/05(火) 22:27:24.55 ID:YeuPmWzN.net

歴史的に見てもピルスナー自体がスタンダードではないから意味不明

353 ：Anonymous：2023/09/06(水) 05:46:05.67 ID:lgoKOWkp.net

ピルスナーをちゃんとクリアに作れるなら他のスタイルもそれなり作れるだろうって意見は程々に聞くよ
分かりやすいってだねで別にピルスナーじゃなくてもいいって話だけど

354 ：Anonymous：2023/09/06(水) 10:23:20.04 ID:rZ5KH2rQ.net

モンキッシュまた来るけど前に飲んだ人はもう一度買いたい？

355 ：Anonymous：2023/09/06(水) 11:34:00.10 ID:fECpricN.net

>>352
現在世界で生産されてるビールの9割以上がピルスナーなんだから、スタンダードと言って差し支えないでしょ

356 ：Anonymous：2023/09/06(水) 12:20:10.38 ID:CekozfJz.net

モンキッチュまた来るんか
トリリウムとか糞余ってるのにようやるわ

357 ：Anonymous：2023/09/06(水) 12:38:18.33 ID:gKJ8gaqY.net

トリリウムは美味かったがあの値段を出して飲みたいというほどではなかったな
モンキッシュもそんな感じなんかな？

358 ：Anonymous：2023/09/06(水) 20:50:05.19 ID:SnERsJMW.net

2000円はやばいよな
麻痺ってる

359 ：Anonymous：2023/09/06(水) 22:51:16.62 ID:TvNVSumI.net

バレルエイジドはその倍以上するのもあるけど、誰が飲んでるんだと思ってしまう

360 ：Anonymous：2023/09/06(水) 22:54:59.63 ID:lgoKOWkp.net

ナガノだけの話じゃないけど「レア！！」みたいなの卸&直ECは売れてるけど結局小売店で余ってるのよく見るようになってきた
Hazyとかのフレッシュ売りにしてるくせにそれはどうなのかと

361 ：Anonymous：2023/09/07(木) 00:16:23.53 ID:GC9o766S.net

日本でアメリカほどクラフトビールが浸透しないのは、やはり価格が一番の原因だと思うよ
日本200円→アメリカ70円
日本600円→アメリカ150円
日本2000円→アメリカ700円
これは実際に売っている商品の一例だけど、日本価格だったらアメリカ人だって買わんやろ

362 ：Anonymous：2023/09/07(木) 00:45:47.25 ID:nTeLd92U.net

海外のサイトみても1pack（4缶）で20ドルとかだもんね日本に来たら倍以上になっとる

363 ：Anonymous：2023/09/07(木) 10:01:20.30 ID:5zPRdwMe.net

アメリカ人けっこう日本のビアバーに来て飲んでるじゃんｗ

364 ：Anonymous：2023/09/07(木) 11:47:33.99 ID:zYfOY8yF.net

日本のクラフトビールは発泡酒の分類だから
値上がりしそうだな

365 ：Anonymous：2023/09/07(木) 12:27:27.07 ID:BQzchWZe.net

クラフトビールの発泡酒の税率はビールと変わらんよ
副原料を入れて発泡酒だということにして発泡酒免許で醸造してるけど、税率は麦芽使用率で決まるから発泡酒かどうかじゃあない

366 ：Anonymous：2023/09/07(木) 22:55:50.71 ID:mf7KLB6l.net

>>363
飲むは飲むけど高いって言ってるよ特に日本在住の人らは

367 ：Anonymous：2023/09/08(金) 14:11:46.73 ID:OCol83eu.net

マクドのバーガーが1000円するような国の感覚でも日本のクラフトビールは高いのか

368 ：Anonymous：2023/09/08(金) 15:18:43.58 ID:k2hInDYh.net

店で飲むとどのくらいなんだろう
パイント500円以下なんかな？
1杯2000円超のラーメンより断然気軽に向き合えるものなんかしらん

369 ：Anonymous：2023/09/08(金) 18:39:20.64 ID:gKfK8Dc0.net

生中700円と考えると安いわ

370 ：Anonymous：2023/09/08(金) 19:49:52.58 ID:qCZQVo1l.net

経験者いないんか。

webで見れるとこないかなと調べてmauiは７ドルとか８ドルくらいに見える

371 ：Anonymous：2023/09/09(土) 11:18:44.78 ID:tI9pBPGo.net

ミッケラーの価格が良心的だと思う日が来るとは思わなかったよ

372 ：Anonymous：2023/09/10(日) 10:38:06.89 ID:oeWBuPDk.net

よなよなの東京ブラック終売するのか...
まだ扱ってるとこあるかな

373 ：Anonymous：2023/09/10(日) 13:28:20.83 ID:5GOoxkMp.net

あれはヤッホーではよく出来てると思ったが
なぜか北斎漫画の缶が目立ってた
黒いのは人気無いんだな
近所のビアバーでも黒いのが繋がるタップの回転が悪いしなー

374 ：Anonymous：2023/09/10(日) 22:02:50.06 ID:fUp+fHka.net

スタウトやビターは人気ないよね
みなヘイジー一辺倒

375 ：Anonymous：2023/09/10(日) 22:34:32.76 ID:I+P+sauV.net

>>372
半年前の情報を突然投下するガイジ

376 ：Anonymous：2023/09/10(日) 22:48:36.17 ID:a7Ld7DJP.net

まぁ今結構つまんない時期だとは思ってる

377 ：Anonymous：2023/09/11(月) 11:48:18.02 ID:T3qET93j.net

そもそも大手ビールとクラフトビールはタバコと葉巻くらいの違いあるし、大量に飲みまくるものでもないからな。ヘイジーなんて飲んでも3パイントくらいで満足できるし。

378 ：Anonymous：2023/09/11(月) 19:38:20.15 ID:0XWyjhVw.net

そもそもホップなんか臭くて飲めない麦の酒を飲めるようにする為に少量だけ使ってたものなのに、これがメインになってしまったらそりゃ面白く無くなるわなと
結局ある程度モルティじゃないと美味しくないし、バランス無視したアルコール入りホップジュース飲んで喜んでるの宇宙界隈の連中だけだろ

379 ：Anonymous：2023/09/11(月) 20:07:34.55 ID:jE9K53Bd.net

ヘイジーはコーヒーでいえばフラペチーノみたいなもんだからな
そりゃ甘くして色んなフレーバー添加してんだから分かりやすく美味いし飲みやすいんだろうけど、自称コーヒー通みたいな人がひたすらフラペチーノばっか飲んでたら滑稽だよな
ほんとはコーヒーの味あんま分かってねんだろと思っちゃうよね

380 ：Anonymous：2023/09/11(月) 20:21:52.56 ID:STz2VmjC.net

裾野を広げる意味でもジュースが存在するのは別に良いけど
自称マニアがそれをメインストリームとして語るのが癌
ビールはまだマシな方だと思うけど
自称日本酒マニアとかマジでカスしかおらん

381 ：Anonymous：2023/09/11(月) 20:39:02.12 ID:nqdal293.net

ワインはさらにひどいな
蘊蓄語り

382 ：Anonymous：2023/09/11(月) 21:02:29.44 ID:Va6Vyziv.net

ワインはけっこう知識がないと選ぶことすらでけんからわりと仕方ない
フランスの制度がアカンのだと思うが
日本酒もガチで選べば同様に難しいはずだけどイマイチ選ぶ文化が無いな

ビールなら有名なスタイルをいくつか覚えておけばそこから選んで行けるけど

383 ：Anonymous：2023/09/11(月) 23:34:57.56 ID:8570VaAH.net

まぁ所詮酒なんだし気軽に飲もうぜ。と言えない値段になってきてるからな

384 ：Anonymous：2023/09/11(月) 23:38:57.31 ID:QRq+TAEJ.net

せっかく幅広いジャンルなんだから好きなものを好きに飲めばいいのに面倒くさいね

385 ：Anonymous：2023/09/12(火) 07:21:57.13 ID:ChECe33w.net

蘊蓄野郎が来たらHAZY‼って言っておけばよいか？

386 ：Anonymous：2023/09/12(火) 09:33:42.62 ID:yJpUj3HV.net

>>385
うんちく野郎にはHAGE!!でいいよ

387 ：Anonymous：2023/09/13(水) 22:13:53.26 ID:1E0Wlyaf.net

蘊蓄おじさんの溜まり場になってて草

388 ：Anonymous：2023/09/13(水) 23:04:38.94 ID:+wr+hwND.net

ウイスキーワインを筆頭に💩オジサンいるのはしゃーない若い世代と比べて金も時間もあるからな

389 ：Anonymous：2023/09/14(木) 07:33:06.07 ID:pkh8uSZ3.net

まだ飲んだことないブリュワリーの一杯目は何飲みます？

390 ：Anonymous：2023/09/14(木) 08:23:36.14 ID:0UUqj3Hw.net

そこの主力ビール

391 ：Anonymous：2023/09/14(木) 11:22:42.52 ID:p125iW0x.net

>>388
金と時間を投入して愉しむは個人の勝手だが、
味覚も見識も怪しいままで似非蘊蓄をひけらかす高齢者にはなりたくねえなあ
吉田類じゃない方の居酒屋探訪ジジイのクローンって感じ

392 ：Anonymous：2023/09/14(木) 12:55:30.17 ID:cP1Qcbzl.net

>>391
そげな事言われましても実際に存在するから諦めるしかないよお

393 ：Anonymous：2023/09/14(木) 13:43:24.02 ID:LGZhVQE8.net

【悲報】ジャニオタさん、国内ビールが飲めなくなる。怒りのハイネケン購入へ [858219337]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1694660523/

394 ：Anonymous：2023/09/20(水) 23:41:14.48 ID:ml7UdFzT.net

今度はvailが来るぞい
ナガノってそーゆーインポーターだったっけ？

395 ：Anonymous：2023/09/22(金) 17:19:06.40 ID:+Jw13I7g.net

そういうってのは何のこと分からないけど
ヴェイルなら以前から取り扱ってるよ

396 ：Anonymous：2023/09/24(日) 11:02:01.83 ID:HDTrkcec.net

世界中のビールファンが熱狂した○○が遂に日本で販売決定！
みたいなコピーよくあるけど、大体そーゆービールってアメリカの極一部でしか販売経験無かったりするよなw

397 ：Anonymous：2023/09/24(日) 11:49:35.29 ID:FeZtzf2x.net

そりゃクラフトビールで業界人気が高くてなおかつ既に世界展開してるデカいとこが「遂に日本上陸」ってことはそう滅多にないだろうよｗ

398 ：Anonymous：2023/09/24(日) 14:09:12.79 ID:HDTrkcec.net

>>397
誇大広告が過ぎるだろって話な

399 ：Anonymous：2023/09/24(日) 15:21:06.80 ID:KX/xvH88.net

それよりもどうにかアンカーが復活しないものか

400 ：Anonymous：2023/09/24(日) 19:56:27.09 ID:6j24I42B.net

アンカーは国内取り扱い辞めたとかいうレベルじゃなくて倒産だからなー
復活は難しいやろね
カルフォルニアコモンでアンカーにテイストが近いのはベアレンの岩手コモンだと思うんだけど、期間限定販売の商品なのがネックやね

401 ：Anonymous：2023/09/24(日) 21:37:50.97 ID:6j24I42B.net

世界が熱狂した(らしい)veilのYouTube公式チャンネル登録者16人でワロタ
社員以外誰からも注目されてないやんけw

402 ：Anonymous：2023/09/24(日) 21:44:25.24 ID:PrmX0n8t.net

日本でいう宇宙みたいなブルワリーが州・地域にボチボチあってアンタップのテンス高いとこ引っ張って来てるだけでしょわざわざ高い金出して飲むほどのもんでもないよ

403 ：Anonymous：2023/09/25(月) 17:05:29.42 ID:Xf8OYmKU.net

六甲ビールやったか

404 ：Anonymous：2023/09/25(月) 19:31:22.22 ID:Eve0drxj.net

【神戸市北区】六甲ビールは発泡酒!?大阪国税局から指摘され追徴課税【酒税】
https://kobe-journal.com/archives/0536527829.html
【神戸市北区】「六甲ビール」製造会社に400万円超追徴課税　地ビールに砂糖加え出荷、発泡酒なのに3年間減税
https://www.kobe-np.co.jp/news/society/202309/0016848650.shtml
アイエヌインターナショナル

405 ：Anonymous：2023/09/25(月) 20:09:19.44 ID:JyYU2Ytc.net

回避する方法はあったはず
麦芽糖を作って加糖とかなら良いんじゃないの？

406 ：Anonymous：2023/09/25(月) 20:33:31.19 ID:22VNVHGV.net

これは麦芽の比率が問題じゃなく発泡酒表記になるかどうかが分かれ目ってこと？
うっかりミスしそうだ

407 ：Anonymous：2023/09/26(火) 20:09:39.79 ID:YxFlHPPI.net

アンカー倒産してたのか...恥ずかしながら今知ったよ
サッポロに買収されて日本にどんどん輸入されるのを期待してたけど、銀座ライオンに少しの間3種置かれてただけでその後のコロナで全部無くなっちゃったなぁ コロナがトドメだったらしいが、そこそこ知られた会社なのに社員60名しかいなかったってのも中々にしんどい話だな

スチームビールも良かったけど個人的にポーターも大好きだったな
レシピや工場が完全に消えたわけではないだろうしアメリカの資産家たちが金出し合って復活させたりとかはありそうだけど
そこにサッポロの名前は無いだろうが...

408 ：Anonymous：2023/09/26(火) 20:25:47.74 ID:YxFlHPPI.net

>>404
2次発酵の為の砂糖で品目変わるなら、これ瓶内発酵させてるメーカーでビールとして売ってるとこ結構アウトなんじゃ...？って思ったが【充填時の「砂糖」の添加】がダメで【製造時の「糖類」の添加】ならOKだったって事なのか？
教えてエロい人

409 ：Anonymous：2023/09/26(火) 20:56:05.37 ID:YxFlHPPI.net

>>405
酒税法の「糖類」の定義では砂糖はしょ糖に含められるみたいなんだけど、しょ糖は「三糖類以下で水に溶け一般に甘味を有する炭水化物又はこれらのものの混合物」で二糖類なので原材料としては問題ないはず
投入するタイミングの問題なのかね？

410 ：Anonymous：2023/09/26(火) 21:45:20.32 ID:ZHhaUgXf.net

新規ブルワリーが増えているが
最近は大きいところに居た中堅が
独立して始めるパターンが多い

なので、醸造者がどこのブルワリーで
修行してきたかが大事だと気づいた
結局、多かれ少なかれ作り方のクセが出る

美味くないブルワリー出身者はやはり美味くない

411 ：Anonymous：2023/09/27(水) 00:06:56.80 ID:MkQVpDUb.net

ということは、系統樹が大事なわけで。
誰か～

412 ：Anonymous：2023/09/27(水) 07:06:27.13 ID:tJZOreu6.net

ブルワリーのタップルームで飲んだのが微妙だったときどんな顔すればいいかわからないの

413 ：Anonymous：2023/09/27(水) 07:11:47.03 ID:EjcZhuXi.net

ベアード出身者は美味い

414 ：Anonymous：2023/09/27(水) 11:24:21.69 ID:qYARcaau.net

>>412
好きな人ははまる味なんだろうなー、という
なるほどねって顔

415 ：Anonymous：2023/09/27(水) 12:52:32.31 ID:ikTygZfl.net

飲んだだけでどこのブルワリー出身とかわかんの？

416 ：Anonymous：2023/09/27(水) 13:45:52.11 ID:k87AqSEN.net

クセ強なブルワリーで過去スレでだいたい不評だったとこなんかの出身者は分かりそうな気がする

417 ：Anonymous：2023/09/27(水) 14:55:56.17 ID:fS7r+rHI.net

伊勢角でちょっと研修しただけでブルワリー始めた人いっぱい居るんでないっけ？
宇宙とかも確かそれだった気がする

418 ：Anonymous：2023/09/27(水) 17:45:06.13 ID:mGreeL4e.net

取材とか受けてるとこは
どこで働いてた～とか
そういう記事になりがちだな