【地ビール】クラフトビール全般 13

1 ：Anonymous：2023/01/21(土) 00:25:05.21 ID:/x7I5xOP.net

■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522

■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般 12
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1654170202/

816 ：Anonymous：2024/05/28(火) 10:54:42.00 ID:eoma4y7K.net

有名ブルワリーの定番商品がプロでも吐くほどマズい失敗作になってるのに販売されてたりする現実があるわけだがそれは

817 ：Anonymous：2024/05/28(火) 11:37:29.49 ID:nA2K5j2R.net

それで、バカ高かったりするもんたから、
絶対美味しいはず！
みたいな初心者はそれ以降クラフトビールに
手を出さなくなる。

818 ：Anonymous：2024/05/28(火) 19:10:55.83 ID:8mY8l+33.net

でスッキリ軽いのだと
だったらバドワイザーでいいやとか文句を言う

819 ：Anonymous：2024/05/28(火) 21:13:34.18 ID:DgRututS.net

定番は普通は脳死でも問題ないのはできる
失敗作はわざと微妙になるの承知で出してるか新人が任されて作ってるか、充填以降で問題あるか

820 ：787=790：2024/05/29(水) 20:06:34.63 ID:B4hzJ+Eo.net

イベント見に行ってきました
要冷蔵の商品だったので保管状況を見ましたが、
イベント前は屋外には保管されてなくイベント終了に合わせて運んでいるみたいでした
そういうわけで、それ以外の保管時のことはわかりませんが
少なくともイベント時の保管は問題ない感じでした

>>811
そうですよね
そう思ってそういうビールもあるのかも、と思って聞いてみました

>>812
そうなんですか
あゆの匂いは全然臭いと思わないタイプです

>>815
エステル香や味噌の匂いなんかは全然大丈夫なんですけどね
うちの冷蔵庫には納豆が常備されてますしね
でも今回は、真夏に外でずっと作業してた人の服の臭いのようでした・・・

>>816
そういうこともあるんですね
まあ食べ物でもくさやとかシュールストレミングとかありますしね
慣れたらむしろそれがよいとかもありますもんね
これから最後の1本を飲みますが、慣れずに終わる予感がします・・・

おかげさまでクラフトビールについてちょっと知ることができました
これまで旅行先などで何度か飲んでいると思うのですが、あまり意識せずに飲んでいました
これからはもう少しいろいろ気にしながら飲んでみようと思います
ありがとうございました

821 ：Anonymous：2024/05/31(金) 13:34:02.61 ID:hXP66dQ4.net

>>820
匂いの感じ方は非常に個人差がある
マツタケは靴下 トリュフは肥溜め 米飯はカビ 等々
フルーティなエステル香の代表とされるバナナも靴下系に感じる人がいる
汗の匂いの原因物質はベリー系やレモンにも含まれている
特にレモンは古雑巾だとさ

822 ：787=790：2024/05/31(金) 23:12:55.15 ID:PWavFjLh.net

>>821
なんかちょっと分かります
私は缶ビールでもタンブラーにあけて飲むのですが、
最後の1本は、あまり気が進まないこともあり缶のまま飲んだところ
タンブラーで飲むよりは匂いがしにくいためか汗臭さが軽減し
もともとわずかに感じていた柑橘系の香りが少し目立ち、一番飲みやすかったです
調子乗ってちょっとコップに入れて飲んでみたらやっぱりダメでしたw
グラスで味が変わるってのはこういうことを言うんだなと思いました
もしかしてタンブラーにあけることは想定されていなかったのかなあ
今回は本当に勉強になりました
ありがとうございました

823 ：Anonymous：2024/06/01(土) 01:40:55.09 ID:8GPqV6z3.net

>>822
あんたの家のタンブラーが臭かったって落ちだね？
受水タンクの個人宅でも、タンク清掃怠ると水が臭くなるからな
毎年清掃って、個人宅でも義務らしいよ

824 ：Anonymous：2024/06/01(土) 07:00:43.25 ID:QhBVVPOJ.net

>>823
器の形で香りの立ち方変わるから断言はできないけど変質してたと考えるよりそっちのほうが理解しやすいね
たまたま注いだビールの香りと相性悪くて慣れで気づかなかった悪臭感が強調されたというのはあり得る
それはともかく飲み慣れたビールの風味がいつもと違うってんならともかく初飮でまず傷みを疑うような人は欧風の伝統的スタイルも飲まないほうがいい
くどい奴が少なくないからね
参考に国税庁ｗサイトから引用
＞下面発酵ビールは、上面発酵ビールと比べて低温で発酵させるため、高級アルコールやエステルといった華やかな香りが少ないため、穏やかな香味になりやすい傾向があります。

825 ：Anonymous：2024/06/02(日) 17:01:41.03 ID:KBWEyEXp.net

長文はガイジ
はっきりわかんだね

826 ：Anonymous：2024/06/02(日) 17:10:55.74 ID:3SVieQ5l.net

テキトー言って見下してやろうというのがミエミエな流れだったが
どうにもならんな

827 ：Anonymous：2024/06/03(月) 20:44:13.25 ID:sZVvrIwx.net

>>819
老舗の定番でもどうしようもなくなってる会社もあるけどな

828 ：Anonymous：2024/06/05(水) 23:03:59.97 ID:YtTupFOT.net

https://tanome-beer.com/
長野県塩尻市
南信州ビールとコラボ？
ワインの町でフルーツビール
ワインフェスタにも出店してた

829 ：Anonymous：2024/06/10(月) 00:30:49.55 ID:wVEGFY7N.net

てすと

830 ：Anonymous：2024/06/19(水) 22:40:53.00 ID:p2nYM+3Q.net

一番旨いのほカエルのビール

831 ：Anonymous：2024/06/20(木) 08:05:42.47 ID:fEWeK19S.net

ローソンの伊勢角IPL不味くねぇ？
苦味が中途半端だしボディがフニャフニャしてるせいでトロピカルフレーバーがゲロ臭みたいに残る

832 ：Anonymous：2024/06/21(金) 10:03:36.32 ID:Kiz74LRm.net

ネストビール

833 ：Anonymous：2024/06/26(水) 22:15:08.92 ID:iuU2T291.net

コンビニは冷蔵庫に並ぶまでどんな扱いされてるかわからんからな

834 ：Anonymous：2024/06/26(水) 22:33:32.14 ID:xW4g80Ra.net

コンビニはわりとまともよ
まぁ店によるが
ディスカウントストアとかはやばい

835 ：Anonymous：2024/06/26(水) 22:58:51.79 ID:G9C7Gt2c.net

某有名チェーン店でとんでもなく劣化したビールをつかんでしまったことがある
ろくに見ずに買ってしまったが、ちゃんと瓶を見ていれば気づいていたはずのレベルの

836 ：Anonymous：2024/06/27(木) 12:32:33.47 ID:Rd5hgpTo.net

キリンのスプリングバレーサマークラフトエール
去年あまりの旨さに感動的して
20年ぶりにハコ買いした
今年も発売されたから
飲んだが味変わってて
今年はもう買わないかな
一番好きなビールは
ヤッホー・ブルーイングのカエルのビールです

837 ：Anonymous：2024/06/28(金) 11:20:03.58 ID:gDKOL/Is.net

ヤッホーまた限定のセッションIPA出さないかな
今はコエドの毬花を代わりに飲んでる十分美味いけど

838 ：Anonymous：2024/06/29(土) 22:02:08.84 ID:1+b87gCr.net

色んなビール飲んだけどやっぱシュマッツが一番かな
旨味が引きずる感じのあの味わいがたまらん

839 ：Anonymous：2024/06/29(土) 22:19:56.29 ID:znExi1yx.net

チェーン店以外にもあるんかな？
チェーン店のことだったらあそこのビールは醸造委託してて委託先が複数あったはず

840 ：Anonymous：2024/06/29(土) 23:30:03.44 ID:Dv8szrTJ.net

シュマッツはドイツのクラフトビールってプレミアム感出してるけどドイツ国内ではあのレベルのビールは珍しくもないし500mlで1ユーロ位買える。

841 ：Anonymous：2024/06/30(日) 12:32:42.54 ID:4reYhxCI.net

ドイツビールならOKで売ってるダルグナーで十分だわ。税込で160円くらい。
高級スーパーだとやたら高いドイツビールあるけどボッタクリに思えてくる。

842 ：Anonymous：2024/07/01(月) 21:32:06.54 ID:yCcKnI3w.net

確かにヴァイツェンならダルグナーがいい。日本のクラフトビール会社が出してるのと比べたら価格程の差はない。

843 ：Anonymous：2024/07/01(月) 22:27:59.41 ID:2QH9iITJ.net

ひねりのない普通のヴァイツェンは大きなブルワリーが出してる安いやつでもじゅうぶんうまいんだよな
日本のブルワリーで衝撃的にうまいヴァイツェンもあるけど、ああいうのは例外だな

844 ：Anonymous：2024/07/02(火) 13:03:06.98 ID:4U81Vgt8.net

京都市内でクラフトビールを製造する京都醸造株式会社は、北米の著名な醸造所で長らく製造に携わった経験を有するジェームズ・フォックスが2024年6月をもって、醸造責任者に就任したことをお知らせいたします。
京都醸造株式会社

2024年7月1日 09時00分

備を進めております。

【新醸造責任者プロフィール】

　氏名　ジェームズ・フォックス　James Fox Lewis

　出身　アメリカ合衆国

【略歴】

　　2011年～　　Stone Brewing Company - Training Supervisor

　　2013年～　　Ballast Point Brewing Company - Director of Operations

　　2019年～　　Cape May Brewing Company - Director of brewing Operations

　　2024年6月　 京都醸造株式会社　醸造責任者　就任

845 ：Anonymous：2024/07/02(火) 15:42:12.49 ID:4FEoQ7vH.net

ヘッドブルワーが変わったってこと？

846 ：Anonymous：2024/07/02(火) 19:20:56.95 ID:f2Ft7prY.net

シュマッツのW02.飲んだ。甘さでなく苦みで終わるの美味しい。

847 ：Anonymous：2024/07/02(火) 21:07:53.57 ID:T4JSLWr+.net

結局のところクラフトビールって少なくとも日本においては
IPAとセゾンのこと、みたいな感じだったりします？

848 ：Anonymous：2024/07/02(火) 21:31:29.22 ID:vhBfHLmE.net

しないな
ドイツ系イギリス系も多く作られてる
近頃は下面発酵でひねりを加えたのも多いやん

849 ：Anonymous：2024/07/05(金) 21:09:43.96 ID:dxA12Pz3.net

https://i.imgur.com/udMkLbE.jpg
すぐ2500P+2500P手に入ります。

850 ：Anonymous：2024/07/06(土) 03:12:22.78 ID:jFMRt/kn.net

クラフトビールブームの柱は間違いなくIPAだけどね
他のスタイルは好みによって分散しててコレが次に来るっていう感じでもない横並び感