ビールに合わない食べ物

494 ：Anonymous：2023/08/14(月) 04:51:52.00 ID:VwuYAsLN.net

ビールやワインと一緒に魚介類を食べると生臭く感じるのは ビールやワインに含まれる二価鉄と魚介類に含まれる過酸化脂質が反応して生臭み成分が発生するため
これを解明したのは日本人

http://winepressjapan.com/archives/1560