手づくりビール総合スレ 17ケース目

1 ：Anonymous ：2020/07/07(火) 12:40:07 ID:mNSUwvK6.net

※前スレ
手づくりビール総合スレ 16ケース目
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1546084382/
手づくりビール総合スレ 15ケース目
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/
手づくりビール総合スレ 14ケース目
https://hayabusa6.5ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/

191 ：Anonymous：2021/02/24(水) 21:05:53.67 ID:iQotlYo+.net

自分はビタリングを60分ボイルでするので、アクとかを取ったりする余裕が欲しいので90分ボイルしてる
蒸発量が増えるのでスパージングを多くして糖の回収効率も上がるし
とはいえ、NEIPAとかビタリングホップを入れないビール作るなら60分もアリかも？

192 ：Anonymous：2021/02/27(土) 16:50:13.40 ID:wQRYxf2c.net

初めて自作でいきなりフルマッシングやろうと思っています
最初なんでいきなり１８Lとか失敗するのも材料がもったいないので
失敗ありきでまずはBIABで２Lくらいから作ってみようと思うのですが
小容量の方が初心者には難しいですかね？

あとずぼらなので、マッシングは６７度くらいで
魔法瓶か、タッパ＋バスタオル巻き付け＋ピザ宅配用の保温バッグで
１時間くらい放置で、一回もかき回さなくてもいいものでしょうか？

193 ：Anonymous：2021/02/27(土) 16:57:19.82 ID:wQRYxf2c.net

書き間違えました
魔法瓶→電気ポット　６０分後に通電させて沸騰モードにしてマッシュアウト
タッパというか火にかけれる容器で６０分後に直火でマッシュアウト

194 ：Anonymous：2021/02/27(土) 17:13:31.33 ID:TRBA7u96.net

段階的にやらなければならない事ではないので、最初からフルでやればいいよ
道具も無駄にならんし、収率もよくなる
フルで始めて試行錯誤していく方がいい経験になる

195 ：Anonymous：2021/02/27(土) 20:24:48.04 ID:hhanAxRd.net

>>192
個人的アドバイスとしては　最初のマッシングでウォートの
色に焦るかもしれない　使う麦芽の種類によってそれも
色々違うんだけど　ピルスナータイプとかだと本当に
淡色なんだよね　ちゃんと出来てるかどうか色では判断付かないと
言うか　失敗したか持っていうレベルですｗ

196 ：Anonymous：2021/02/27(土) 22:41:35.75 ID:TK9fuCf+.net

>>192
3年前から始めて自分もフルマッシングしかやったことない。
始めはお金をかけず192のやり方のようにいろいろ試行錯誤してやるのが面白いと思う。その中でこうしたいとか出てきたら買い揃えたりしていったらいいんじゃないかな。作り終えるのに3、4週かかるからもう少し多めで作った方が飲み比べたりできるかも。

197 ：Anonymous：2021/02/27(土) 23:42:56.66 ID:G/GDKqOX.net

本日初ラガーを瓶詰めしたのですが、ラガーでの瓶内発酵時の温度について、
バイブルにしている「世界に通用するビールの作り方大辞典」では20〜25度とされていますが、
アドブルのブログでは10〜13度となっており、どちらを信じればいいのかわかりません。
みなさんの経験上での見解があれば教えてください。

198 ：Anonymous：2021/02/28(日) 13:28:59.44 ID:drLkNccG.net

>>194
道具も家にあったものを使って
高い寸胴や循環ポンプも使わずにまずＢＩＡＢで
作ってみたいと思います。

>>195
IPAを狙った麦芽を使ってみたいのですが
何せ初めてなので実際の色を見るとびっくりするかもしれませんね
これを聞くと糖度計は買った方がいいのかなとも

>>196
自分のずぼらな性格だと一回目でありえないような失敗をしそうなので
少量で仕込んでホップ投入量を変えたり、ドライホッピング有り無しとか
色々試してみたいです
道具も、最初から全部揃えずに、ありあわせでとりえずやってみて
必要になったりしたら買い足そう思います。

皆さん色々アドバイスありがとうございました

199 ：Anonymous：2021/02/28(日) 19:59:27.14 ID:aXItGjUN.net

>>197
ラガーとかエールとか言うけど飲んで判る人は少ないんじゃないかな

酵母の種類は色々あるけど基本的には同じ生き物なので
温度差はそんなに気にする必要は無いと思う
透き通った綺麗な液体が作りたいならT-58酵母がいいかも
しれないね　あとは麦芽以外の余計な原料を使わないこと

200 ：Anonymous：2021/02/28(日) 20:48:49.48 ID:6h8v7qf+.net

分からんあんたが基準かw

201 ：Anonymous：2021/03/01(月) 10:05:04.80 ID:BNOWnukr.net

便利小物は、eBayかアリババかな？
日本だと同じものが一桁違う値段

202 ：Anonymous：2021/03/01(月) 10:06:25.99 ID:BNOWnukr.net

あ〜
過去ログ見たら
Aliexpressで機材買ってる人多いのかな

203 ：Anonymous：2021/03/01(月) 19:36:09.42 ID:EsEwAU3u.net

久々に作ったら酸味が出よった。

〇液温が低くて酵母の立ち上がりが遅いから？
〇容器の洗浄が不十分だった？
〇薄めすぎてホップの防腐作用が悪かった？
〇部屋が雑菌で充満してる？

204 ：Anonymous：2021/03/02(火) 07:21:55.32 ID:jVQRDHkl.net

>>203
大体は2番目かな
容器に限らずウォートに触れるものは全部念入りに消毒しないとやられる

205 ：Anonymous：2021/03/02(火) 22:25:56.23 ID:hXdJB18k.net

>>199
アドバイスありがとうございます。初ラガーということもあり、考えすぎていたかもしれません。
間とって15〜18度ぐらいでいいかぐらいの感じでやりたいと思います。
今度T−58も試してみます。

206 ：Anonymous：2021/03/04(木) 00:23:26.80 ID:im/K4apB.net

>>204
ぬるま湯で入念に洗ったんだけど、ハイター使わないとダメかぁ・・
ホント乳酸菌は厄介だね

207 ：Anonymous：2021/03/04(木) 00:44:30.40 ID:SF7A1x9b.net

>>206
ぬるま湯だと温度的にむしろ雑菌が増える可能性あるから、洗剤で洗って水ですすぐ方がマシ。

ハイターとかすすぐのが面倒なら、ピューラックスみたいな次亜塩素酸ナトリウムのみで界面活性剤無しの奴がオススメ。

208 ：Anonymous：2021/03/04(木) 07:21:24.28 ID:j25xROzY.net

>>206
パストリーゼとかのアルコール系除菌剤もお薦め

209 ：Anonymous：2021/03/04(木) 09:39:24.53 ID:fcrko6b5.net

サワーにしようぜ

210 ：Anonymous：2021/03/04(木) 12:37:46.67 ID:MLvrJbPN.net

パストリーゼ使い勝手良かったから買いたいが今定価で手にはいるの15kgのしかないもんな〜

211 ：Anonymous：2021/03/05(金) 00:28:47.12 ID:TAYRDD0j.net

>>210
一斗缶買っておけば使い放題で便利だよ

212 ：Anonymous：2021/03/05(金) 18:01:53.09 ID:hCy3+BOF.net

2つ質問があるんですがよろしいでしょうか？

１:第三のビールとどっちが美味しいですかぶっちゃけ
２:一リットルあたりの単価は何円くらいですか

213 ：Anonymous：2021/03/05(金) 18:35:37.32 ID:Y/ZHv+bc.net

人による

214 ：Anonymous：2021/03/05(金) 18:39:07.82 ID:j/5Swsg0.net

第三はビールではない

215 ：Anonymous：2021/03/05(金) 21:33:32.75 ID:T14hwdyS.net

>>212
1:好みによる。作り方、作る物による。
2:俺はフルマッシングの10Lバッチだけどシンプルなレシピでイーストの再利用等すれば150~200円程度

安い発泡酒の代用品的なものを求めるならホームブリューイングはあまりお勧めはしないよ

216 ：Anonymous：2021/03/05(金) 21:33:54.30 ID:hCy3+BOF.net

>>213
その通りなんですが、だからこそ実態を知りたい

217 ：Anonymous：2021/03/05(金) 21:34:27.49 ID:hCy3+BOF.net

>>214
最近は結構馬鹿に出来ないクオリティのがあります

218 ：Anonymous：2021/03/05(金) 21:38:10.02 ID:hCy3+BOF.net

>>215
そうなんですね

第三のビールだと350ミリ缶で１００円なので、これより安く旨く出きるなら初期投資をしてでもやりたいなあと思っています

実は、どぶろくは何度か手作りしたことがあって、その旨さには驚愕しました
何より作っている過程が面白くて、ビールでも同じことが起きるのではないかと思って質問した次第です

219 ：Anonymous：2021/03/05(金) 21:53:27.72 ID:T14hwdyS.net

>>218
そういう事でしたら是非挑戦してみて下さい
慣れればよなよなエールっぽい物も量産できますよ

220 ：Anonymous：2021/03/06(土) 00:42:06.00 ID:4rG1Zq7y.net

>>219
IPAが好きなのでインドの青鬼目指してましたが、苦味や香りはそこそこ出来ても雑味がどうしても取れない。第3のビールよりは美味しいとは思いますが、100円では出来ないですね。

221 ：Anonymous：2021/03/06(土) 00:51:27.45 ID:6nmY6ZtL.net

>>212
ぶっちゃけ、第3のビールより美味しいことが多い。失敗する時もあるけど、第3のビールとハーフ＆ハーフで飲めばまたうまし。
ビールキット缶使ってる初心者だけど、初期投資を除き、リッター200円前後だと思う。

222 ：Anonymous：2021/03/06(土) 05:59:43.51 ID:wFRZ/ccy.net

発泡酒といえば去年作ったビールが昔売っていたキリンの生黒
と似た味がしてチョット哀しみを感じたｗ　コストに関しては
あまり追及しても意味が無い　それを売れるワケではないから
外食でも客の来ない店は回転率が悪いから食材も新鮮ではないといった
話を聞いたことがあるだろう　自分で飲むために大量に作ってそれを毎日
ガンガン飲んで　さらにバンバン作るとかちょっとおかしな人です
他に何かやるべき事があるだろうと

223 ：Anonymous：2021/03/06(土) 10:59:46.63 ID:8y9A6M8n.net

キット缶使っても第3レベルにはなるんじゃない？

224 ：Anonymous：2021/03/06(土) 18:02:48.43 ID:bMJVQt2x.net

フルマッシングで試行錯誤を４年ぐらい続けてきたけど、ようやく第三よりかは満足度高いかなと思えてきた
ただなんやかんや大手はすごい。ピルスナーうますぎる。あれに敵うピルスナーを作れる自信は今のところ全くない

225 ：Anonymous：2021/03/06(土) 20:32:47.64 ID:OkFlReMp.net

>>220
IPAは沼
特にヘイジー系は底なし沼
計算してみたけどリッター285円と考えると青鬼的なIPAなら工夫次第ではいけそうな気もする

226 ：Anonymous：2021/03/06(土) 21:23:29.30 ID:F6IB+IYr.net

IPA系はホップ使う量が多くなるからどうしてもコストがね
コスト的な意味でいうと大手があの値段であのクオリティを作ってるのはヤバいということに気付ける

227 ：Anonymous：2021/03/06(土) 21:33:13.30 ID:sdLUqA0U.net

>>224
4年もやってメーカー越えできないなら何かが完全に欠落しているとしか考えられん
発酵時に定温で冷蔵してる？
まさか室温任せじゃないよね

228 ：Anonymous：2021/03/07(日) 11:17:48.85 ID:dwxRcrtR.net

>>227
温度はちゃんと1℃単位で管理してるよ
偏見抜きで大手ピルスナー越えてるなら本気ですごい。誇れるレベル

229 ：Anonymous：2021/03/09(火) 19:41:33.22 ID:8T/iyyRQ.net

>>225
>>226

頭でっかちなんですが
IPAだとリッター当りホップの種類を組み合わせて20-30g？と思っていたのですが
皆さんはどの位入れているんでしょうか

230 ：Anonymous：2021/03/09(火) 21:02:58.24 ID:6DJdU3+6.net

彼>>228は温度管理をしていると言っているのに何故メーカーを越えられないのか？
阻む要因は何でしょうかねぇ

231 ：Anonymous：2021/03/09(火) 21:42:50.83 ID:SRBaCl5G.net

>>229
俺はフツーのウエストコーストIPAなら15~20g/Lぐらいだわ

232 ：Anonymous：2021/03/10(水) 18:58:52.81 ID:Tl5BnA6U.net

>>229
ラーメンスープを飲むくらいの小柄のレンゲをいつも使ってる
入れる量はホップの種類で激変するからこうという決まり
は無い　仮に１０ℓ作るとすると　ナゲットなら
レンゲ1杯でも十分ビールになる

233 ：Anonymous：2021/03/10(水) 21:35:56.98 ID:/92m1J3k.net

初心者ですが質問させてください。
今まで二回ビールを造ったのですが、アドブルのレシピ通りに作りクラフトビールらしい濃厚な味のビールが出来ました。
今回はアサヒスーパードライのような、クリアでさっぱりしたビールを作りたいと思い、アドブルの「ブラックロック＿ドライラガー＿ビールキットA」を仕込んで一次発酵中です。
よりクリアにするために二次発酵時にコールドクラッシングしようと考えているのですが、このコールドクラッシング以外にクリアなビールを作るコツなどありますでしょうか。
一次発酵を長めにした方がクリアになるですとか、そういったコツがないかと思いご質問させていただきました。

234 ：Anonymous：2021/03/10(水) 21:52:39.75 ID:Drf05d1g.net

>>233
名前はラガーだけど添付されてる酵母はエール系だからクリアな味わいは無理ですぜ
缶でやるにしてもラガー酵母を別に買って作った方がそれらしくなる
FERMENTISラガーイースト　（Saflager S-23）

235 ：Anonymous：2021/03/10(水) 22:25:36.09 ID:Tl5BnA6U.net

＞クリアでさっぱりした味わい
こういうのを聞くとそのビールは「薄い」のかと思ってしまうのが我々の
哀しい佐賀だな　だが実際は違う　薄いビール　というのは基本的にマズイ
大手のヤツも大半がそうなのだが　薄いと思わせないところがアイツラの凄い
ところなんだよｗ　ビールは飲んだ印象とそこに至るまでの工程が一致しないという
面白い飲み物でもある

236 ：Anonymous：2021/03/10(水) 22:28:47.46 ID:NO69t7Se.net

>>233
アドブルのラガー缶はエールだってのを何処かで読んだ気が
ラガーだと底面発酵だけど、エールの上面発酵したとかなんとかだったような

237 ：Anonymous：2021/03/10(水) 22:39:09.59 ID:xjQzKgbN.net

>>235
我々？www
あんただけだと思うよ

238 ：Anonymous：2021/03/11(木) 01:30:18.22 ID:CfReV20j.net

233です。皆さんコメントありがとうございます。
ご指摘の通りエールイーストを使ってしまっているため、目指しているアサヒスーパードライのようなクリアな味にはならないと理解しました。
ラガーイーストは11〜15度で一次発酵させるとありますが、そのような温度管理が出来る機材を持っていないため、ラガーイーストでの醸造は次の真冬の時期まで待とうと思います。

239 ：Anonymous：2021/03/11(木) 11:57:38.62 ID:QOPzMIob.net

メーカーがやってるような非加熱の濾過ビールって作れるんか？

240 ：Anonymous：2021/03/11(木) 16:59:37.91 ID:0SdXml3q.net

ソーダケグで発酵させて除菌フィルター通しながらクリーンベンチで瓶詰めすればどうかね？容量の少ないフィルターだったらすぐ詰まるかな？

241 ：Anonymous：2021/03/11(木) 19:54:44.90 ID:ORHzFuHr.net

今日も元気にビール造り　今日のメニューはドイツラガー　ベースモルト２ｋｇ弱と
水道水　Ｓａａｚ　７０ｇ程度　これで１４L　イーストはまだ入ってないけど
w34/70を使う　以前はドンキで買って来た安い水を使ったりしてたけど馬鹿らしい
出費だと思うようになって止めたッス

242 ：Anonymous：2021/03/11(木) 22:01:15.80 ID:KJwEO8fD.net

>>241
多分俺が作ると3%くらいになる

243 ：Anonymous：2021/03/11(木) 22:12:53.81 ID:ORHzFuHr.net

>>242
Alcの話ですかい　毎回比重計で計算してるけど
１％以下に納まってます　まぁ計算方法がおかしいというか
あまり良く分かってないけどねｗ

244 ：Anonymous：2021/03/12(金) 16:07:10.17 ID:7v6KG0Zp.net

麦芽糖を間違って落としちゃう人多いでしょ

245 ：Anonymous：2021/03/12(金) 23:59:43.46 ID:VmcE9syd.net

え

246 ：Anonymous：2021/03/13(土) 00:01:16.64 ID:stoIxkqF.net

￥ 5,820
https://ja.alie
xpress.com/item/3296
9652666.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.8be2d9e3xW0QTt&algo_pvid=68048a60-c269-4324-8184-76d2f750c363&algo_expid=68048a60-c269-4324-8184-76d2f750c363-4&btsid=0b0a556516155606597433355e41bf&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_


保温設定、煮沸設定、蛇口付きだから電磁ポンプつけてチラーもつけられそう

247 ：Anonymous：2021/03/13(土) 00:10:08.25 ID:/xBMgIRW.net

https://ja.aliexpres
s.com/item/1005001548516282.html?s
pm=a2g0o.detail.1000014.15.235f6cbeUpZmoR&gps
-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.33416.213724.0&scm_id=1007.33416.213724.0&scm-url=1007.33416.213724.0&pvid=31a399ac-e314-4209-9b9c-c7711709d455&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.33416.213724.0,pvid:31a399ac-e314-4209-9b9c-c7711709d455,tpp_buckets:668%230%23131923%2338_668%23888%233325%2320_23416%230%23213724%230_23416%234721%2321967%23661_23416%234722%2321972%236_668%232846%238107%231934_668%232717%237559%2312_668%231000022185%231000066059%230_668%233422%2315392%23260_4452%230%23214000%230_4452%233474%2316498%23969_4452%234862%2324463%2317_4452%233098%239624%23927_4452%235
108%2323442%2340_4452%233564%2316062%2344

１２Lタイプだと送料込みでも１万で１００Vも使える

248 ：Anonymous：2021/03/15(月) 20:09:02.97 ID:xYpjt4Mw.net

>>220
値段順に

インドの青鬼とオラホ雷電　
フリーモント　スカイクラーケン　ウルフディスコ
うちゅうビール　数種類
WCB The Prodigy　

このあたりを通販でまとめ買いして呑んでみましたが
自作でも青鬼が出来ればとありましたが
醸造未体験の自分にはレベルが高すぎるような
そろそろ暖かい日も増えてきたので初仕込みしてみようかと思います

249 ：Anonymous：2021/03/16(火) 15:11:45.00 ID:r97KeEMc.net

実は小売店はクラフトビールを扱いたがらないという記事を見たことがある
熱処理しないから品質を長期間保てないのが理由みたいだ　日本で売ってる
アメリカのクラフトビールは恐らく低温コンテナで輸送したモノだろうけど
船便で数週間　鮮度はよろしくないだろうな・・

250 ：Anonymous：2021/03/16(火) 19:40:22.26 ID:4HupGoPC.net

酒屋で缶のWCBのProdigy　スカイクラーケンは製造１か月以内を最初に呑んで美味しいと思い
今回通販で買ったのはクロネコ冷蔵で送られてきて３か月落ちでしたが
最初に呑んだProdigy　スカイクラーケンのおいしさがあれ？と違和感を感じたのですが
保存状態と製造３か月程度で味が落ちて変わっちゃうんですね

IPAだからアルコール度数も高く長期保存にも向くと勝手に思っていましたが
熱処理してないので長期保存の〜
なるほどと思いました

251 ：Anonymous：2021/03/18(木) 10:11:18.59 ID:EM0Td4xm.net

毎日ageカキコしに来てる奴は業者か？
非常にウザイ。

252 ：Anonymous：2021/03/18(木) 12:53:30.16 ID:c6KOKd58.net

美味しいのできたら飲んでみたいな

253 ：Anonymous：2021/03/18(木) 20:10:22.44 ID:IZcZdyUG.net

ヘイジー系はかなり鮮度に敏感
鮮度に関しては圧倒的に有利なホームブリューイングの強みが生かせる所ではある

254 ：Anonymous：2021/03/18(木) 20:18:06.06 ID:zHbiTorn.net

因みにドライ酵母のUS-05はあっちではChicoと呼ばれている　豆な

255 ：Anonymous：2021/03/19(金) 13:54:11.55 ID:22NPOXK3.net

https://anond.hatelabo.jp/20190106202059

256 ：Anonymous：2021/03/19(金) 13:57:06.58 ID:22NPOXK3.net

https://brewmagblog.wordpress.com/tag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB/

257 ：Anonymous：2021/03/19(金) 15:13:35.33 ID:ZDMGJOUW.net

毎日ageカキコしに来てる奴は業者か？
非常にウザイ。

258 ：Anonymous：2021/03/19(金) 20:58:43.10 ID:0rhLN6sp.net

人口無能

259 ：Anonymous：2021/03/20(土) 22:39:08.47 ID:4f5Lq1QM.net

http://www.kitasangyo.com/pdf/chemicals/beer.pdf
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1915/60/2/60_2_118/_pdf

260 ：Anonymous：2021/03/21(日) 11:00:26.36 ID:cmB8y9m5.net

フルで作ると酸っぱく無いのに、缶で作ると酸っぱくなるのは何故？
道具類はちゃんと同じように殺菌しているのに・・

261 ：Anonymous：2021/03/21(日) 20:28:33.59 ID:R0A5sR12.net

>>260
フルで作ると雑味も大量に混入するので酸味が
目立たないだけでは？

262 ：Anonymous：2021/03/21(日) 20:48:18.11 ID:JYt4/s5N.net

乳酸菌の仕業

263 ：Anonymous：2021/03/22(月) 18:17:53.39 ID:x4hPBDAG.net

プロテインレストは余計なタンパク質を取り除くという意味で知られているけど
実際には違うらしい　今時売られている麦芽は十分ビール用にセッティングされてるので
そうしたステップは特に必要無いらしい　ただし　麦芽の質が悪かったりする場合も
あるので　用心するという意味はあるのかもしれない・・

264 ：Anonymous：2021/03/22(月) 21:06:09.84 ID:Tmxm6Pvk.net

材料は揃っているのですが、まだ寒い日が続くので醸造の者です

春ごろになれば室温20度で適当に放置でいいかなと考えてたんですが
ワインセラーとかで一定温度を保つのがコツみたいなのを見つけまして
室温だと昼夜で温度差が出るからまずいのかなとか

265 ：Anonymous：2021/03/22(月) 21:07:04.73 ID:Tmxm6Pvk.net

Ｘ　醸造
〇　未醸造

266 ：Anonymous：2021/03/23(火) 12:27:50.89 ID:KaJJheUA.net

寒い方が温度管理楽だからサーモスタットと電気あんか買ってさっさと始めた方がいい

267 ：Anonymous：2021/03/25(木) 18:27:54.49 ID:5Cb+EHWQ.net

案ずるより産むが易し
行けばわかるさ１・２・３ダ―

268 ：Anonymous：2021/03/28(日) 18:41:28.70 ID:6jC2CMe5.net

そろそろマイラガーのボトリングの時期　問題は無いんだけど　苦みが薄いんだよね・・
まぁ。。プライミングで炭酸がでるからそれらしい雰囲気は出るだろうけど
まさかホップの分量を間違えるとは・・我ながらビックリ

269 ：Anonymous：2021/03/29(月) 16:59:55.11 ID:7EmZG3yX.net

アリエクで本格的な設備を揃えて作ってみたい・・・・・

270 ：Anonymous：2021/03/31(水) 10:25:22.13 ID:ZlkXAK9M.net

GWにまとめて仕込む
そろそろ材料と道具類を揃えないとな

271 ：Anonymous：2021/03/31(水) 19:16:49.67 ID:cp5Y4k1B.net

ここ数日暑すぎません？
外気温23度で室温が25−28度だから数日で発酵終わるような

272 ：Anonymous：2021/03/31(水) 21:32:30.83 ID:TNatL0YN.net

質問です
キット缶で作るとき、水道水だと塩素でイーストがやられてしまわないですか？

273 ：Anonymous：2021/03/31(水) 23:38:49.34 ID:UGXRUGLm.net

>>272
全然問題ない。
と言うより、スタイルによっては大量に塩素を追加する。

274 ：Anonymous：2021/04/01(木) 11:12:14.22 ID:UsNZ82sB.net

へぇーそうなんですね
ありがとうございます

275 ：Anonymous：2021/04/01(木) 11:21:51.36 ID:b8cWSegN.net

誰もが一度はやるだろうミネラルウォーターでの仕込み
そして、ほとんどの人が次から水道水に・・・・・

276 ：Anonymous：2021/04/01(木) 20:15:05.70 ID:rwtIAnmJ.net

>>275
２L入りのペットボトルを大量に購入してそれを鍋にドボドボと注ぎこむんだけど
あっという間にゴミ袋いっぱいのペットボトルが出てしまう　邪魔だし
唐突に大量のペットボトルを捨てたりして違和感満載

277 ：Anonymous：2021/04/01(木) 20:52:57.25 ID:UsNZ82sB.net

モルト缶の美味しいのってある？

278 ：Anonymous：2021/04/01(木) 20:54:08.66 ID:hdwBapxN.net

どっちも同じH2Oやで

279 ：Anonymous：2021/04/02(金) 00:24:22.42 ID:WeXfbDkJ.net

地元の水道局が年4回詳細な水質公開してるからそれ見て仕込んでる。

280 ：Anonymous：2021/04/03(土) 21:38:07.15 ID:AU5K405W.net

S-04で仕込んだシングルモルトIPA　余計なモノはほとんど入れて無いのに随分と
ヘイジーだなーと思ってた　でもプライミング後3週間くらいでやっとこさフロッキュレーション
し始めた 低温の影響かのぅ

281 ：Anonymous：2021/04/03(土) 21:50:35.62 ID:U/0cpbPk.net

日本語でよろ

282 ：Anonymous：2021/04/05(月) 12:55:06.90 ID:Thk+iAJT.net

あ〜ミネラルウォーターでやったことある人って結構居るんだなｗ

283 ：Anonymous：2021/04/06(火) 12:44:09.74 ID:jIApAD/h.net

ビールは、硬水で作るのが美味しいんでしょ
だからコントレックスで・・・・・・

284 ：Anonymous：2021/04/08(木) 11:11:59.56 ID:d0XhmswS.net

つくる度に何故か青りんご臭がつく場合に考えられる原因ってなんでしょう？

285 ：Anonymous：2021/04/08(木) 15:55:41.44 ID:zm+9emNB.net

>>284
アセトアルデヒド。
新鮮な酵母を使えば大抵はおさまる。

286 ：Anonymous：2021/04/08(木) 18:09:22.16 ID:dhPIiUJS.net

つい最近フルマッシングしたビール　昨日飲んでみたらなんとかってブランドの
安いレシピとほとんど同じ味がして悲しかった　いやね　コイツも美味くなるんですよ
ただし3カ月程度熟成が必要　だから夏かな　丁度いいやｗ

287 ：Anonymous：2021/04/09(金) 20:58:08.43 ID:qz0PER7u.net

自作のビールに自信ある人いたら売ってくれないかなあ

288 ：Anonymous：2021/04/09(金) 21:14:45.71 ID:SaybKHP2.net

罠w

289 ：Anonymous：2021/04/10(土) 10:58:12.06 ID:SYAaxnCR.net

いや違うんだよ
自家醸造でどれくらいの味のものができるか知りたいんです
メルカリ経由とかで、クール便で送ってくれる人いないかなあ

290 ：Anonymous：2021/04/10(土) 12:04:25.97 ID:y0AoTILg.net

売ったら問い合わせが結構あるだろうな
主に桜田門方面から