手づくりビール総合スレ 17ケース目

1 ：Anonymous ：2020/07/07(火) 12:40:07 ID:mNSUwvK6.net

※前スレ
手づくりビール総合スレ 16ケース目
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1546084382/
手づくりビール総合スレ 15ケース目
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/
手づくりビール総合スレ 14ケース目
https://hayabusa6.5ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/

437 ：Anonymous：2021/11/10(水) 18:32:00.92 ID:/rAf+ZDu.net

酒屋で買えるミドボンはビールを注ぐためのものなんだから正しいんでは？

何を注ぐのかはまぁ…

438 ：Anonymous：2021/11/10(水) 19:24:56.82 ID:3qs0cUuT.net

生ビールだから無問題

439 ：Anonymous：2021/11/11(木) 00:11:23.69 ID:7WH1O4WY.net

手のひらサイズの小さいボンベは、割高
大きいの買っちゃう？w

440 ：430：2021/11/12(金) 07:32:54.97 ID:mdE+lIfN.net

アドバイス有難うございます😣

やはりそうなりますよね💦
ケグ自体は冷蔵庫に入れっぱなしにする予定だから雑菌はあまり湧かないと
思うけど、はやりミドボン必要なのね〜😖

これから長い間使用することを考えると小さいボンベじゃコスパ悪いもんね😌

大きいの、、、欲しいけど色々揃えると結構なお値段になっちゃうなぁ。。

441 ：Anonymous：2021/11/12(金) 07:33:52.62 ID:mdE+lIfN.net

すみません、絵文字使ったら数字になっちゃった(^^;

442 ：Anonymous：2021/11/12(金) 12:14:04.46 ID:saEkA0fA.net

(ФωФ)別にいいよ

443 ：Anonymous：2021/11/13(土) 19:27:37.39

>>440
ビアパーティー２はどう？

444 ：Anonymous：2021/11/13(土) 19:30:12.71

https://www.themaltmiller.co.uk/product/spectrum-mosaic-15ml/
濃縮液タイプのホップ出てきたんだな
使い方は、ドライホップする時に入れてかき混ぜるだけ
安いから使ってみたい気もする

445 ：西落合更生施設けやき荘：2021/11/20(土) 11:59:48.06

西落合1-18-18 更生施設けやき荘は、精神障害者や発達障害の者が一時的に入居する施設でここの所長の柳澤明美という女は
入居者の発達障害の女性に対して
「発達障害の人間は「人ではない」生きていること自体が犯罪だという自覚さえない」
「ここに入居している人間の事なんぞ世間の誰一人として「人間」などと思わない「生きていること自体が犯罪」って自覚を持ったら
まともだと認めてやる」
「正常であれば「鬱病と診断されたら」自殺する、病人ってのは「こ生意気で生きていていい、と勘違いしている「ゴキブリ以下」
「健常者という立場の高い者と同じ空気を吸えるだけ、ありがたいと思えや」
「ここに入居している者と比較したら「生ごみ」の方が価値がある」
このような暴言を日常的に口にしている。
03-3953-8551

446 ：Anonymous：2021/11/28(日) 02:31:07.28 ID:a85U6GYO.net

コック付きの発酵容器を使ってるんだけど、コックの出口って一度使うと汚染されるよね？

447 ：西落合更生施設けやき荘：2021/11/29(月) 10:50:23.47

所長の柳澤明美を筆頭にその差別的待遇、蔑視的な対応が目に余る施設。
施設内に於いて人間関係のトラブルが発生すると入居者の診断名で対応を変えて
人間関係のトラブル或いは嫌がらせや虐めが起こった場合でもトラブルの当事者の言い分を公平に聞かず
診断名のみで判断し口頭のみで裏付けも取らず「軽度と診断されている者」の言い分のみ一方的に聞き対処する。

この悪辣な柳澤明美という人物は、軽度か重度かに関わらず入居者を「人」とは捉えずあまつさえ
「ここに入居している人間なんぞ人間でもない癖に一丁前に生存して生意気なんてもんじゃあない」
このような暴言を日常的に入居者に対して口にしている。


西落合更生施設けやき荘の電話番号03-3953-8551
https://khzla6akjklqks7.hatenablog.com/entry/2021/05/29/125448

448 ：Anonymous：2021/12/22(水) 21:30:05.57 ID:aB24vwlL.net

エアロックイラネとか言ってる阿呆がいるが　別に無くても発酵はする
だがその状態を観察するのに便利だから付けてるんだよ　

今年最後のヤツはファグル　本当はケントを使う予定だったが劣化していて
土壇場で変えた　ま　いつもの事よ

封を切るまで見当もつかなかったんだが　あーなるほどってカンジかな
ハラタウみたいなドイツ系とは全く異なるフレーバーの系統
これがアメリカに渡って色々と毛色の違う子孫を生み出すことになる

さて出来上がりの味はどんなだろう　カウントダウンを聞きながら飲む予定

449 ：Anonymous：2021/12/24(金) 11:01:19.72 ID:iHcaHShH.net

うーんこれは阿呆

450 ：Anonymous：2021/12/24(金) 12:41:20.20 ID:GcgtDtYw.net

なんだお前根性なしだな

451 ：Anonymous：2021/12/25(土) 04:20:36.76 ID:vVyGFGUt.net

>>446
どうなんだろう
コックは比重測るとかだけにして移す時はラッキングチューブ使えばいいと思う

452 ：Anonymous：2021/12/25(土) 08:44:58.54 ID:jJNg39pL.net

>>451
バカですか？

453 ：Anonymous：2021/12/25(土) 20:27:44.25 ID:R6+UL0Zp.net

>>176
>>177
あれから9ヶ月たって水温が14度くらいになったので、冷蔵庫に入れていたラガー酵母で醸造開始しました。
5週間たって澱と分離する際、比重計で確認したところ無事発酵完了していました。

酵母起こすとき40℃くらいのぬるま湯＋砂糖で1時間くらい予発酵しました。

454 ：Anonymous：2021/12/26(日) 04:54:31.07 ID:2Q/3JXCW.net

>>452
コックから移してんの？

455 ：Anonymous：2021/12/26(日) 21:27:09.16 ID:2Q/3JXCW.net

>>452
お前、何の話ししてるか理解してないだろw

456 ：Anonymous：2021/12/26(日) 21:50:52.47 ID:yy3gC4eE.net

>>455
バカ自慢かw

457 ：Anonymous：2021/12/27(月) 12:16:08.96 ID:gU58vShv.net

瓶詰めする前に水面に浮かんだオリ？はアク取りした方がいいですか？

458 ：Anonymous：2022/01/11(火) 10:40:34.77 ID:uBMIBAAu.net

麦芽には酵素がある　フルでやる時はこれが活躍して麦のデンプンを糖分に変える
ところで酵素を調べてみると「生体内外で起こる化学反応に対して触媒として機能
する分子である」等とある　この反応の詳細は知らないけど多分ちゃんと計算すると
カロリーからエネルギー量が分かり　生成物のアルコールと原材料との構造から
酵素の仕事効率とかが分かるんだろう　もっとも反応には色々あるのでそれが
どのようなモノかというのはちゃんと計測していれば大雑把には分かる・・

459 ：Anonymous：2022/01/13(木) 21:30:25.36 ID:JrCGrRWJ.net

>>458
お、おう

460 ：Anonymous：2022/01/15(土) 13:13:47.64 ID:mXXEdwNJ.net

1次発酵順調で泡も落ち着いてきたから
そろそろ瓶詰めかなーって思ったら
またボコボコ泡立出したんだけどなんだろコレ
比重的にも発酵完了してる感じなんだが・・・

461 ：Anonymous：2022/01/15(土) 17:51:11.99 ID:c+oZu+Oe.net

それは妖怪人間ベム

462 ：Anonymous：2022/01/16(日) 18:55:23.67 ID:0LkcnHZ8.net

一時発酵のうまいタイミングで
ボトリングすると、プライムシュガーなしでも
微炭酸になる。うまくタイミングを見極めたい。

463 ：Anonymous：2022/01/21(金) 19:16:44.44 ID:292F17Fd.net

一次発酵完了間際に茶漉しフィルターでドライホップしていますが、瓶詰めして飲んでみると瓶ごとにアロマの強弱にバラツキが出ます。
均一にするにはどうしたら良いですか。

464 ：Anonymous：2022/01/21(金) 19:21:21.99 ID:0hROcA28.net

ドライホップを止めるしかないだろw
ドライなんだから無菌で運用できるとは思ってないよな、それがばらつきの原因

465 ：Anonymous：2022/01/21(金) 22:08:26.77 ID:292F17Fd.net

雑菌で品質が落ちてるというよりアロマが行き渡ってないと言いたかったんですが。。。

466 ：Anonymous：2022/01/21(金) 23:23:29.72 ID:8HU2I68h.net

>>463
撹拌してからボトリングすれば？

467 ：Anonymous：2022/01/22(土) 06:10:31.14 ID:hGA8BGJi.net

>>466
やはり攪拌ですか。
極力動かさないように気を遣ってましたが凝集性の高いS-04にしたので試してみます。

468 ：Anonymous：2022/01/22(土) 07:46:07.85 ID:fG8CeYw7.net

発行後は撹拌はするなと言われてるが。。。

469 ：Anonymous：2022/01/22(土) 14:34:19.77 ID:hGA8BGJi.net

>>468
ですよね。
じゃあどうすれば。。。

470 ：Anonymous：2022/01/22(土) 14:46:53.60 ID:PsmDWKdO.net

参考になるかだけど自分は一次発酵をポリカタンク使ってて、ドライホップはビー玉入れたホップバッグをタンクの口からぶら下げてる。バッグを引き上げた時にホップバックがタンクの口で絞られるかっこうになるんで、上げたり下げたりを数回繰り返してる。丁寧にやれば澱が舞うこともなく丁度よく攪拌できてる気がしてるけど。。。

471 ：Anonymous：2022/01/22(土) 18:52:29.56 ID:fG8CeYw7.net

>>470
ああ、ビー玉でやるんか。勉強になるわ。

472 ：Anonymous：2022/01/22(土) 22:01:13.29 ID:hGA8BGJi.net

>>470
やはり澱が舞わない範囲で攪拌ですね
ありがとうございます

473 ：Anonymous：2022/01/23(日) 08:24:59.98 ID:PvBjVCLg.net

海外勢はボトリング用のコンテナに移してるな。

474 ：Anonymous：2022/01/23(日) 10:13:22.76 ID:/11jKzyi.net

コールドクラッシングしてからボトリング
とか、澱引きしてすぐボトリングとかすれば良いんじゃない？

475 ：Anonymous：2022/01/23(日) 15:51:23.02 ID:tQV9/zIv.net

俺にもビール飲ませてくれよ

476 ：Anonymous：2022/01/23(日) 18:31:25.51 ID:nndTTDAo.net

>>463
バラツキがあるのが手作りの良いところ。
自分は紅茶ポット60度〜70度のお湯で抽出して冷蔵後、瓶詰容器で合流してるけど、バラツキはあるよ。

477 ：Anonymous：2022/01/28(金) 20:36:55.75 ID:sRN0VAxQ.net

今日もビール飲んだよ　無論自家製　無論１％以下　無論推定

今までの経験から言って　味はホップとイーストと麦で決まる

え　参考にならない？　おれとしてはこれ以上言うつもりはない
最高のレシピも知ってるけど　なんでオマエラに教える

飲みたきゃ自分で追及しろや

478 ：Anonymous：2022/01/28(金) 20:51:59.67 ID:PL+0CWeX.net

”無論１％以下”とか言ってる腰抜け

479 ：Anonymous：2022/02/04(金) 13:10:06.54 ID:83wKxafs.net

>>477
1%未満なの？ほんとにぃ？

480 ：Anonymous：2022/02/05(土) 06:56:05.96 ID:lS8ZS24f.net

え！？当然1%未満でしょ。
「たらちねのー」くらいの意味で。

481 ：Anonymous：2022/02/09(水) 17:49:01.83 ID:gvRmmIqn.net

もちろん
レシピのとおり
つくってます！

482 ：Anonymous：2022/02/10(木) 10:26:10.95 ID:DM6yycf+.net

5%くらいで作ってるやついそうだなw

483 ：Anonymous：2022/02/10(木) 10:38:37.03 ID:HzWyzEYd.net

>>482
お前も腰抜け野郎だな

484 ：Anonymous：2022/02/10(木) 21:31:44.13 ID:KP6kc3VY.net

書いてある分量守るよ！w

485 ：Anonymous：2022/02/13(日) 21:30:24.66 ID:xMlK30EU.net

大悲劇、ボトリング直前に引っくり返してしまった。地面のこやしや。

486 ：Anonymous：2022/02/15(火) 01:59:29.75 ID:XgkPWLrP.net

地面だったのが不幸中の幸い

487 ：Anonymous：2022/02/21(月) 21:43:09.58 ID:1z8hxiNT.net

みんな、麦芽どうやって処分してるの？

488 ：Anonymous：2022/02/22(火) 14:12:01.09 ID:hYucWUJn.net

そのまま燃えるゴミ

489 ：Anonymous：2022/02/22(火) 17:11:18.49 ID:9HBtQUEu.net

初心者です。モーガンズのフロンティアIPAにマスターモルトを加えて砂糖なしで作ったらおいしいものってできるのでしょうか？

490 ：Anonymous：2022/02/24(木) 20:05:02.64 ID:l6/XSJ5V.net

石橋を叩いて渡るか、情けない

491 ：Anonymous：2022/02/26(土) 06:34:39.33 ID:MzBFngf8.net

>>489
あなた次第

492 ：Anonymous：2022/02/26(土) 12:15:07.39 ID:raEiW83Q.net

アナル次第

493 ：Anonymous：2022/02/27(日) 20:53:46.99 ID:yA9R7U0W.net

>>492
40才にもなって、こんなことしか言えないのか！

494 ：Anonymous：2022/02/27(日) 21:03:41.38 ID:+J2lFVsc.net

失礼なこと言うな！
もうすぐ60や！

495 ：Anonymous：2022/02/28(月) 05:05:20.78 ID:TAZyylju.net

>>493
ボク三才

496 ：Anonymous：2022/03/04(金) 04:54:53.29 ID:VWN2vB5f.net

ずっとモルトエキスで作ってたけど、消せない甘みが気になって来た
パーシャルマッシングかフルマッシングに挑戦しようと思うんですがフルの方が大変ですか？

497 ：Anonymous：2022/03/04(金) 06:42:09.78 ID:lDa6fpRD.net

biabが楽よ。楽しいし。

498 ：Anonymous：2022/03/04(金) 09:27:17.23 ID:onGYZ83K.net

BIABは収率が悪いからもったいないな、そして楽しいって何だ？w

499 ：Anonymous：2022/03/15(火) 12:29:54.58 ID:k+6zaWs6.net

>>498
バッグでもスパージングしてるし、耐熱グローブしてグイグイ絞るからそんなに悪くないと思うけどな〜

500 ：Anonymous：2022/03/23(水) 12:31:26.08 ID:uYSYL/AK.net

こんにちは
初めてでペールエール醸造してるんだけど、一昨日の深夜仕込んだウォートが発酵始まらなくて
慌てて電気毛布買って包んだところです
ワインイーストとかと違って寒いとマジで何も起きないんですね
それとも他の問題があったのかな

501 ：Anonymous：2022/03/23(水) 18:46:56.70 ID:HB/qqDJN.net

>>500
昨日は寒かったからねー
置き場所によるけど16度以上じゃないとダメしゃないかな
高すぎはダメだけど低すぎは大丈夫

502 ：Anonymous：2022/03/23(水) 19:01:18.83 ID:uYSYL/AK.net

>>501
そうなんすね
低い分には雑菌の繁殖とかもおさまるし、酵母が死なないからってことなのかな
後もうひとつ相談なんですが、売ってるペールエール並みの度数にしたいから砂糖をレシピより多く入れるのってアリなんですかね？
さっき計算したら4度くらいにしかならないことがわかって、泡立ちと戦いながら追加で補糖したんですが
既に発酵中な上にコック付きのタンクでやってるもんで混ぜて溶かせなくて、ザラザラと三温糖を入れて、お玉が届く範囲だけ攪拌して放置してますが、これって自然に溶けて混ざりますかね？
初心者丸出しでごめんちゃい。

503 ：Anonymous：2022/03/24(木) 12:23:12.70 ID:13HUJvaE.net

>>502
分かってると思うが1%以上の醸造は法律で禁止されてるから当然最終的には1%未満に希釈するという前提で答えると、
補糖して濃度を高めてもアルコールを追加した様な味になるのでオススメしない。
キチンと混ぜないと底に沈んだままだと思うけど、無理に混ぜなくても良いんじゃ無いかな。
どうせ希釈するんだし。

あと、イーストは高温だと死滅するから温度管理は慎重に。

504 ：Anonymous：2022/03/24(木) 14:40:21.07 ID:smwvn8X8.net

5chで自己保身に走るバカ

505 ：Anonymous：2022/03/24(木) 22:16:21.09 ID:p+t5pN5w.net

>>504
痛風した

506 ：Anonymous：2022/03/24(木) 23:27:58.27 ID:Qzyr3Myd.net

>>503
ソーナンスね
計1800グラムの砂糖をブチ込んだうちの２３リットルのビールはどんな味になるのか…
とりあえず砂糖溶けない問題を解決すべく柄まで消毒したお玉で可能な限り混ぜときました

507 ：Anonymous：2022/03/24(木) 23:57:26.32 ID:eoCyQyLW.net

そういやあ水飴に酵母入れて発酵させた人のブログ見たことあるわ
あまりの不味さに全部捨てたと書いてあったw

508 ：Anonymous：2022/03/25(金) 10:39:54.59 ID:sg17Z6/D.net

基本となるレシピを打ち込んだら自分のバッチサイズや単位に合わせて変換できるアプリやソフトってないかな？

509 ：Anonymous：2022/03/29(火) 03:30:54.75 ID:dl4zGGqk.net

モルトエキスから作るとどうしても甘味が残りがちなんだけど、エンザイム入れると美味しくなる？

510 ：Anonymous：2022/04/02(土) 23:00:07.26 ID:/5iDlgGk.net

こんにちは
こないだ1800グラムの砂糖をぷち込んだビールを3/30にペットボトルに瓶詰めしました
タンクの形の関係で、澄んだ状態でボトルに取れたのは18リットルで、残りは酵母が混ざりまくってますが
これってカチカチにボトルが張ったらもうビールとして飲めるんですかね？
熟成させた方が美味しいのはわかってるんですが、なにぶんせっかちなもんで
味見くらいは早めにしても良いかな、でもビールらしくなってないうちに開けたら勿体無いなと
誰か瓶詰め後早めに飲んでみて、何日目ならそれなりにビールらしくなってたかどうかとかそう云う経験談ありません？
このままだと気ばかり急って、市販のビールを買って飲んで心を落ち着ける毎日が続きそうで

511 ：Anonymous：2022/04/02(土) 23:13:39.73 ID:+hLqw/BR.net

手元にあるのに自分で試そうと思わないのが不思議

512 ：Anonymous：2022/04/03(日) 06:10:18.29 ID:XIPjeLEk.net

わかる

513 ：Anonymous：2022/04/03(日) 18:41:53.13 ID:DY4Lvf3e.net

>>511
それもそっすね
てな訳で今日一本飲んでみました
なんかアルコール度数は十分だけど薄めに感じました
ペールエールってもっと濃くなかったかな
でも華やかで良い香りはする
炭酸はそこそこ入ってました。残りはもっと置いてから飲みます

514 ：Anonymous：2022/04/04(月) 09:01:59.99 ID:Pxs6locA.net

砂糖の入れすぎでペラッペラのお味w

515 ：Anonymous：2022/04/05(火) 10:26:27.57 ID:lFeDqB0h.net

ただの砂糖水エアレーションしてイースト入れても発酵する？
果汁にイースト入れたら普通に発酵するね。終わるまで時間かかるけど。

516 ：Anonymous：2022/04/07(木) 16:42:38.02 ID:Dp1RKMGO.net

>>514
そういうもんなんですね
ちょっと度数を欲張り過ぎたかなと思うけど、全然飲めはするんですけどね
しかしこの調子じゃ、補糖控えめで市販に多い6%とかのビールにするにはどうしたらいいんだろ？
モルト缶をダブルで使うとか？

517 ：Anonymous：2022/04/07(木) 23:25:02.42 ID:kF+ekXUp.net

缶は仕込み量に相当するホップ成分が入っているからホップも倍になっちゃうよ
ホップ添加無しの缶もあるけど、ドライモルトの方が使い勝手がいい

https://www.sakeland.net/?mode=cate&cbid=113284&csid=6

518 ：Anonymous：2022/04/08(金) 05:31:04.34 ID:GnvLdgl4.net

いや、モルトエキスは10リットルで仕込むのが定石
20リットル仕込むならエキスは2本

519 ：Anonymous：2022/04/11(月) 21:12:07.80 ID:7GjK3WS4.net

アルコール濃度の話をすれば　ちゃんとした専門知識を持ってそれで計算するか
ン十万円する測定機械を買って計るか　その２択なんですよ
しかも　丁度１％付近の値だとするとそれを有罪と認定するか否かは税務署の
裁量という　でも専門知識なんて物は基本的に無いモノとして考える必要がある
法理として考えるならば　条文に照らした最善の解釈は科学的な濃度以外に無いワケで
だとしたら役人が測定機器を持って踏み込んできた時点でほとんどのヤツは
捕まるってことだよ　まぁ今のところそういう動きは見聞しないけどそれは
昨今の情勢を鑑みてその程度の話で逮捕者を量産するのはみっともないという
自覚が奴等にもあるという証左だと思いますｗ

520 ：Anonymous：2022/04/11(月) 21:43:10 ID:YAsxfmOv.net

1%を無駄に語る馬鹿

521 ：Anonymous：2022/04/13(水) 10:45:24.43 ID:FG/hvmmy.net

最終的に薄めても過程で越えてるとアウトってホント？
だからホッピーは醸造免許取ってるとか

522 ：Anonymous：2022/04/14(木) 00:27:31.79 ID:5fL1pnWB.net

そうらしいね。
（1%以上）発生させたらアウト。

523 ：Anonymous：2022/04/14(木) 12:59:25.28 ID:VQ1ZatcG.net

で、1%未満になる希釈率では発酵が始まらないってのもホントw？

524 ：Anonymous：2022/04/14(木) 16:52:49.50 ID:WwSvmE4i.net

https://ja.aliexpre
ss.com/item/32858941677.html?spm=a2
g0o.productlist.0.0.509f31d55ATFBJ&algo_pvid=55aa6950-5443-472d-b97a-36ff01fdc1c1&algo_exp_id=55aa6950-5443-472d-b97a-36ff01fdc1c1-32&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2266244131073%22%7D&pdp_pi=-1%3B37543.0%3B-1%3B-1%40salePrice%3BJPY%3Bsearch-mainSearch

安いから欲しいなとおもったけど、送料が本体より高いってどういうこと

525 ：Anonymous：2022/04/15(金) 10:24:24.61 ID:1zKLUSnm.net

サミュエルアダムス作りたいのぉ

526 ：Anonymous：2022/04/20(水) 07:42:12.20 ID:sXr45QaU.net

寒いときの発酵加温には電気毛布より、アマゾンで売っているような
園芸用の育苗ヒーターマットがタンクに巻き付けやすいので
我が家の場合ぴったりでした。現在25から27度をキープしています

527 ：Anonymous：2022/04/20(水) 11:21:18.32 ID:+Xc2aGJz.net

>>526
温度高いな。
クヴェイクなの？

528 ：Anonymous：2022/04/21(木) 16:51:35.51 ID:e4WFRP3z.net

今日も泡の立たない自ビールで晩酌
瓶詰めから3週間経ってるのになあ
気温もそんな低過ぎないはずだし

529 ：Anonymous：2022/04/21(木) 17:00:40.71 ID:/JStC9qk.net

ペットボトルなら蓋の劣化だろ、ビンなら王冠のシール部分の劣化
使い回しとか、未使用の王冠でも樹脂は経年劣化するからな

530 ：Anonymous：2022/04/22(金) 14:40:26.07 ID:j9OewpN9.net

https://www.kirin.co.jp/alcohol/nonalcohol/greensfree/?agechk=1
これってカスケードとネルソンビーンとビターホップと麦芽が入ってるなら
後はあれを入れちゃえばビールになるんじゃねえの？いや俺はやらないけど
OGがどのくらいか気になるな

531 ：Anonymous：2022/04/25(月) 18:45:38.95 ID:cBKWwP5f.net

T-58イースト使ってベルジャントリペル風仕込んでるんだけど、発酵中の匂いが結構キツい。
何というかアルコール臭と硫黄臭が混じったみたいな匂いなんだけどこれって細菌汚染されてる？

532 ：Anonymous：2022/04/26(火) 14:49:16 ID:4FvTpEHx.net

>>531
そんなもんだよ

533 ：Anonymous：2022/04/26(火) 15:35:23 ID:EdvKK48I.net

またボトリング時期を読み間違えたわ
炭酸爆発しやがる、シュワシュワしてうまいけど
微炭酸がいいんや、なにか方法ないか

534 ：Anonymous：2022/04/26(火) 19:28:53.92 ID:1P9RPbzc.net

https://www.cbzukan.com/p/blog-page_34.html
温泉・腐った卵 硫黄 雑菌混入による酸の発生。 ・作業中の消毒強化

535 ：Anonymous：2022/04/26(火) 20:55:56.08 ID:SN2tvSDZ.net

ありがとう
T-58 sulfurで調べたら海外のコミュニティで結構同じようなトピック上がってた
「発酵が終わる頃には硫黄臭は飛んでるから気にするな」とか「酵母にストレスかけ過ぎだ(温度管理しろ)」とかあるけどあまり気にしなくて良さそう。
また完成したら報告するわ

536 ：Anonymous：2022/04/27(水) 21:04:08.27 ID:dxqs6l7Q.net

自分で作ったのを飲むと悪酔いするというか軽く頭痛がするんだけど何が悪いんだろうか？
味自体は悪くない気がするけど飲み進めるにつれてアルコール感が気になるような気がする

537 ：Anonymous：2022/04/30(土) 22:32:17.73 ID:5vtRNjjO.net

>>536
アセトアルデヒドが発生してるんじゃないかな

https://www.uzmlab.com/ubl/ubl-038
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