手づくりビール総合スレ 17ケース目
- 1 :Anonymous :2020/07/07(火) 12:40:07 ID:mNSUwvK6.net
- ※前スレ
手づくりビール総合スレ 16ケース目
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1546084382/
手づくりビール総合スレ 15ケース目
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/
手づくりビール総合スレ 14ケース目
https://hayabusa6.5ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/
- 467 :Anonymous:2022/01/22(土) 06:10:31.14 ID:hGA8BGJi.net
- >>466
やはり攪拌ですか。
極力動かさないように気を遣ってましたが凝集性の高いS-04にしたので試してみます。
- 468 :Anonymous:2022/01/22(土) 07:46:07.85 ID:fG8CeYw7.net
- 発行後は撹拌はするなと言われてるが。。。
- 469 :Anonymous:2022/01/22(土) 14:34:19.77 ID:hGA8BGJi.net
- >>468
ですよね。
じゃあどうすれば。。。
- 470 :Anonymous:2022/01/22(土) 14:46:53.60 ID:PsmDWKdO.net
- 参考になるかだけど自分は一次発酵をポリカタンク使ってて、ドライホップはビー玉入れたホップバッグをタンクの口からぶら下げてる。バッグを引き上げた時にホップバックがタンクの口で絞られるかっこうになるんで、上げたり下げたりを数回繰り返してる。丁寧にやれば澱が舞うこともなく丁度よく攪拌できてる気がしてるけど。。。
- 471 :Anonymous:2022/01/22(土) 18:52:29.56 ID:fG8CeYw7.net
- >>470
ああ、ビー玉でやるんか。勉強になるわ。
- 472 :Anonymous:2022/01/22(土) 22:01:13.29 ID:hGA8BGJi.net
- >>470
やはり澱が舞わない範囲で攪拌ですね
ありがとうございます
- 473 :Anonymous:2022/01/23(日) 08:24:59.98 ID:PvBjVCLg.net
- 海外勢はボトリング用のコンテナに移してるな。
- 474 :Anonymous:2022/01/23(日) 10:13:22.76 ID:/11jKzyi.net
- コールドクラッシングしてからボトリング
とか、澱引きしてすぐボトリングとかすれば良いんじゃない?
- 475 :Anonymous:2022/01/23(日) 15:51:23.02 ID:tQV9/zIv.net
- 俺にもビール飲ませてくれよ
- 476 :Anonymous:2022/01/23(日) 18:31:25.51 ID:nndTTDAo.net
- >>463
バラツキがあるのが手作りの良いところ。
自分は紅茶ポット60度〜70度のお湯で抽出して冷蔵後、瓶詰容器で合流してるけど、バラツキはあるよ。
- 477 :Anonymous:2022/01/28(金) 20:36:55.75 ID:sRN0VAxQ.net
- 今日もビール飲んだよ 無論自家製 無論1%以下 無論推定
今までの経験から言って 味はホップとイーストと麦で決まる
え 参考にならない? おれとしてはこれ以上言うつもりはない
最高のレシピも知ってるけど なんでオマエラに教える
飲みたきゃ自分で追及しろや
- 478 :Anonymous:2022/01/28(金) 20:51:59.67 ID:PL+0CWeX.net
- ”無論1%以下”とか言ってる腰抜け
- 479 :Anonymous:2022/02/04(金) 13:10:06.54 ID:83wKxafs.net
- >>477
1%未満なの?ほんとにぃ?
- 480 :Anonymous:2022/02/05(土) 06:56:05.96 ID:lS8ZS24f.net
- え!?当然1%未満でしょ。
「たらちねのー」くらいの意味で。
- 481 :Anonymous:2022/02/09(水) 17:49:01.83 ID:gvRmmIqn.net
- もちろん
レシピのとおり
つくってます!
- 482 :Anonymous:2022/02/10(木) 10:26:10.95 ID:DM6yycf+.net
- 5%くらいで作ってるやついそうだなw
- 483 :Anonymous:2022/02/10(木) 10:38:37.03 ID:HzWyzEYd.net
- >>482
お前も腰抜け野郎だな
- 484 :Anonymous:2022/02/10(木) 21:31:44.13 ID:KP6kc3VY.net
- 書いてある分量守るよ!w
- 485 :Anonymous:2022/02/13(日) 21:30:24.66 ID:xMlK30EU.net
- 大悲劇、ボトリング直前に引っくり返してしまった。地面のこやしや。
- 486 :Anonymous:2022/02/15(火) 01:59:29.75 ID:XgkPWLrP.net
- 地面だったのが不幸中の幸い
- 487 :Anonymous:2022/02/21(月) 21:43:09.58 ID:1z8hxiNT.net
- みんな、麦芽どうやって処分してるの?
- 488 :Anonymous:2022/02/22(火) 14:12:01.09 ID:hYucWUJn.net
- そのまま燃えるゴミ
- 489 :Anonymous:2022/02/22(火) 17:11:18.49 ID:9HBtQUEu.net
- 初心者です。モーガンズのフロンティアIPAにマスターモルトを加えて砂糖なしで作ったらおいしいものってできるのでしょうか?
- 490 :Anonymous:2022/02/24(木) 20:05:02.64 ID:l6/XSJ5V.net
- 石橋を叩いて渡るか、情けない
- 491 :Anonymous:2022/02/26(土) 06:34:39.33 ID:MzBFngf8.net
- >>489
あなた次第
- 492 :Anonymous:2022/02/26(土) 12:15:07.39 ID:raEiW83Q.net
- アナル次第
- 493 :Anonymous:2022/02/27(日) 20:53:46.99 ID:yA9R7U0W.net
- >>492
40才にもなって、こんなことしか言えないのか!
- 494 :Anonymous:2022/02/27(日) 21:03:41.38 ID:+J2lFVsc.net
- 失礼なこと言うな!
もうすぐ60や!
- 495 :Anonymous:2022/02/28(月) 05:05:20.78 ID:TAZyylju.net
- >>493
ボク三才
- 496 :Anonymous:2022/03/04(金) 04:54:53.29 ID:VWN2vB5f.net
- ずっとモルトエキスで作ってたけど、消せない甘みが気になって来た
パーシャルマッシングかフルマッシングに挑戦しようと思うんですがフルの方が大変ですか?
- 497 :Anonymous:2022/03/04(金) 06:42:09.78 ID:lDa6fpRD.net
- biabが楽よ。楽しいし。
- 498 :Anonymous:2022/03/04(金) 09:27:17.23 ID:onGYZ83K.net
- BIABは収率が悪いからもったいないな、そして楽しいって何だ?w
- 499 :Anonymous:2022/03/15(火) 12:29:54.58 ID:k+6zaWs6.net
- >>498
バッグでもスパージングしてるし、耐熱グローブしてグイグイ絞るからそんなに悪くないと思うけどな〜
- 500 :Anonymous:2022/03/23(水) 12:31:26.08 ID:uYSYL/AK.net
- こんにちは
初めてでペールエール醸造してるんだけど、一昨日の深夜仕込んだウォートが発酵始まらなくて
慌てて電気毛布買って包んだところです
ワインイーストとかと違って寒いとマジで何も起きないんですね
それとも他の問題があったのかな
- 501 :Anonymous:2022/03/23(水) 18:46:56.70 ID:HB/qqDJN.net
- >>500
昨日は寒かったからねー
置き場所によるけど16度以上じゃないとダメしゃないかな
高すぎはダメだけど低すぎは大丈夫
- 502 :Anonymous:2022/03/23(水) 19:01:18.83 ID:uYSYL/AK.net
- >>501
そうなんすね
低い分には雑菌の繁殖とかもおさまるし、酵母が死なないからってことなのかな
後もうひとつ相談なんですが、売ってるペールエール並みの度数にしたいから砂糖をレシピより多く入れるのってアリなんですかね?
さっき計算したら4度くらいにしかならないことがわかって、泡立ちと戦いながら追加で補糖したんですが
既に発酵中な上にコック付きのタンクでやってるもんで混ぜて溶かせなくて、ザラザラと三温糖を入れて、お玉が届く範囲だけ攪拌して放置してますが、これって自然に溶けて混ざりますかね?
初心者丸出しでごめんちゃい。
- 503 :Anonymous:2022/03/24(木) 12:23:12.70 ID:13HUJvaE.net
- >>502
分かってると思うが1%以上の醸造は法律で禁止されてるから当然最終的には1%未満に希釈するという前提で答えると、
補糖して濃度を高めてもアルコールを追加した様な味になるのでオススメしない。
キチンと混ぜないと底に沈んだままだと思うけど、無理に混ぜなくても良いんじゃ無いかな。
どうせ希釈するんだし。
あと、イーストは高温だと死滅するから温度管理は慎重に。
- 504 :Anonymous:2022/03/24(木) 14:40:21.07 ID:smwvn8X8.net
- 5chで自己保身に走るバカ
- 505 :Anonymous:2022/03/24(木) 22:16:21.09 ID:p+t5pN5w.net
- >>504
痛風した
- 506 :Anonymous:2022/03/24(木) 23:27:58.27 ID:Qzyr3Myd.net
- >>503
ソーナンスね
計1800グラムの砂糖をブチ込んだうちの23リットルのビールはどんな味になるのか…
とりあえず砂糖溶けない問題を解決すべく柄まで消毒したお玉で可能な限り混ぜときました
- 507 :Anonymous:2022/03/24(木) 23:57:26.32 ID:eoCyQyLW.net
- そういやあ水飴に酵母入れて発酵させた人のブログ見たことあるわ
あまりの不味さに全部捨てたと書いてあったw
- 508 :Anonymous:2022/03/25(金) 10:39:54.59 ID:sg17Z6/D.net
- 基本となるレシピを打ち込んだら自分のバッチサイズや単位に合わせて変換できるアプリやソフトってないかな?
- 509 :Anonymous:2022/03/29(火) 03:30:54.75 ID:dl4zGGqk.net
- モルトエキスから作るとどうしても甘味が残りがちなんだけど、エンザイム入れると美味しくなる?
- 510 :Anonymous:2022/04/02(土) 23:00:07.26 ID:/5iDlgGk.net
- こんにちは
こないだ1800グラムの砂糖をぷち込んだビールを3/30にペットボトルに瓶詰めしました
タンクの形の関係で、澄んだ状態でボトルに取れたのは18リットルで、残りは酵母が混ざりまくってますが
これってカチカチにボトルが張ったらもうビールとして飲めるんですかね?
熟成させた方が美味しいのはわかってるんですが、なにぶんせっかちなもんで
味見くらいは早めにしても良いかな、でもビールらしくなってないうちに開けたら勿体無いなと
誰か瓶詰め後早めに飲んでみて、何日目ならそれなりにビールらしくなってたかどうかとかそう云う経験談ありません?
このままだと気ばかり急って、市販のビールを買って飲んで心を落ち着ける毎日が続きそうで
- 511 :Anonymous:2022/04/02(土) 23:13:39.73 ID:+hLqw/BR.net
- 手元にあるのに自分で試そうと思わないのが不思議
- 512 :Anonymous:2022/04/03(日) 06:10:18.29 ID:XIPjeLEk.net
- わかる
- 513 :Anonymous:2022/04/03(日) 18:41:53.13 ID:DY4Lvf3e.net
- >>511
それもそっすね
てな訳で今日一本飲んでみました
なんかアルコール度数は十分だけど薄めに感じました
ペールエールってもっと濃くなかったかな
でも華やかで良い香りはする
炭酸はそこそこ入ってました。残りはもっと置いてから飲みます
- 514 :Anonymous:2022/04/04(月) 09:01:59.99 ID:Pxs6locA.net
- 砂糖の入れすぎでペラッペラのお味w
- 515 :Anonymous:2022/04/05(火) 10:26:27.57 ID:lFeDqB0h.net
- ただの砂糖水エアレーションしてイースト入れても発酵する?
果汁にイースト入れたら普通に発酵するね。終わるまで時間かかるけど。
- 516 :Anonymous:2022/04/07(木) 16:42:38.02 ID:Dp1RKMGO.net
- >>514
そういうもんなんですね
ちょっと度数を欲張り過ぎたかなと思うけど、全然飲めはするんですけどね
しかしこの調子じゃ、補糖控えめで市販に多い6%とかのビールにするにはどうしたらいいんだろ?
モルト缶をダブルで使うとか?
- 517 :Anonymous:2022/04/07(木) 23:25:02.42 ID:kF+ekXUp.net
- 缶は仕込み量に相当するホップ成分が入っているからホップも倍になっちゃうよ
ホップ添加無しの缶もあるけど、ドライモルトの方が使い勝手がいい
https://www.sakeland.net/?mode=cate&cbid=113284&csid=6
- 518 :Anonymous:2022/04/08(金) 05:31:04.34 ID:GnvLdgl4.net
- いや、モルトエキスは10リットルで仕込むのが定石
20リットル仕込むならエキスは2本
- 519 :Anonymous:2022/04/11(月) 21:12:07.80 ID:7GjK3WS4.net
- アルコール濃度の話をすれば ちゃんとした専門知識を持ってそれで計算するか
ン十万円する測定機械を買って計るか その2択なんですよ
しかも 丁度1%付近の値だとするとそれを有罪と認定するか否かは税務署の
裁量という でも専門知識なんて物は基本的に無いモノとして考える必要がある
法理として考えるならば 条文に照らした最善の解釈は科学的な濃度以外に無いワケで
だとしたら役人が測定機器を持って踏み込んできた時点でほとんどのヤツは
捕まるってことだよ まぁ今のところそういう動きは見聞しないけどそれは
昨今の情勢を鑑みてその程度の話で逮捕者を量産するのはみっともないという
自覚が奴等にもあるという証左だと思いますw
- 520 :Anonymous:2022/04/11(月) 21:43:10 ID:YAsxfmOv.net
- 1%を無駄に語る馬鹿
- 521 :Anonymous:2022/04/13(水) 10:45:24.43 ID:FG/hvmmy.net
- 最終的に薄めても過程で越えてるとアウトってホント?
だからホッピーは醸造免許取ってるとか
- 522 :Anonymous:2022/04/14(木) 00:27:31.79 ID:5fL1pnWB.net
- そうらしいね。
(1%以上)発生させたらアウト。
- 523 :Anonymous:2022/04/14(木) 12:59:25.28 ID:VQ1ZatcG.net
- で、1%未満になる希釈率では発酵が始まらないってのもホントw?
- 524 :Anonymous:2022/04/14(木) 16:52:49.50 ID:WwSvmE4i.net
- https://ja.aliexpre
ss.com/item/32858941677.html?spm=a2
g0o.productlist.0.0.509f31d55ATFBJ&algo_pvid=55aa6950-5443-472d-b97a-36ff01fdc1c1&algo_exp_id=55aa6950-5443-472d-b97a-36ff01fdc1c1-32&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2266244131073%22%7D&pdp_pi=-1%3B37543.0%3B-1%3B-1%40salePrice%3BJPY%3Bsearch-mainSearch
安いから欲しいなとおもったけど、送料が本体より高いってどういうこと
- 525 :Anonymous:2022/04/15(金) 10:24:24.61 ID:1zKLUSnm.net
- サミュエルアダムス作りたいのぉ
- 526 :Anonymous:2022/04/20(水) 07:42:12.20 ID:sXr45QaU.net
- 寒いときの発酵加温には電気毛布より、アマゾンで売っているような
園芸用の育苗ヒーターマットがタンクに巻き付けやすいので
我が家の場合ぴったりでした。現在25から27度をキープしています
- 527 :Anonymous:2022/04/20(水) 11:21:18.32 ID:+Xc2aGJz.net
- >>526
温度高いな。
クヴェイクなの?
- 528 :Anonymous:2022/04/21(木) 16:51:35.51 ID:e4WFRP3z.net
- 今日も泡の立たない自ビールで晩酌
瓶詰めから3週間経ってるのになあ
気温もそんな低過ぎないはずだし
- 529 :Anonymous:2022/04/21(木) 17:00:40.71 ID:/JStC9qk.net
- ペットボトルなら蓋の劣化だろ、ビンなら王冠のシール部分の劣化
使い回しとか、未使用の王冠でも樹脂は経年劣化するからな
- 530 :Anonymous:2022/04/22(金) 14:40:26.07 ID:j9OewpN9.net
- https://www.kirin.co.jp/alcohol/nonalcohol/greensfree/?agechk=1
これってカスケードとネルソンビーンとビターホップと麦芽が入ってるなら
後はあれを入れちゃえばビールになるんじゃねえの?いや俺はやらないけど
OGがどのくらいか気になるな
- 531 :Anonymous:2022/04/25(月) 18:45:38.95 ID:cBKWwP5f.net
- T-58イースト使ってベルジャントリペル風仕込んでるんだけど、発酵中の匂いが結構キツい。
何というかアルコール臭と硫黄臭が混じったみたいな匂いなんだけどこれって細菌汚染されてる?
- 532 :Anonymous:2022/04/26(火) 14:49:16 ID:4FvTpEHx.net
- >>531
そんなもんだよ
- 533 :Anonymous:2022/04/26(火) 15:35:23 ID:EdvKK48I.net
- またボトリング時期を読み間違えたわ
炭酸爆発しやがる、シュワシュワしてうまいけど
微炭酸がいいんや、なにか方法ないか
- 534 :Anonymous:2022/04/26(火) 19:28:53.92 ID:1P9RPbzc.net
- https://www.cbzukan.com/p/blog-page_34.html
温泉・腐った卵 硫黄 雑菌混入による酸の発生。 ・作業中の消毒強化
- 535 :Anonymous:2022/04/26(火) 20:55:56.08 ID:SN2tvSDZ.net
- ありがとう
T-58 sulfurで調べたら海外のコミュニティで結構同じようなトピック上がってた
「発酵が終わる頃には硫黄臭は飛んでるから気にするな」とか「酵母にストレスかけ過ぎだ(温度管理しろ)」とかあるけどあまり気にしなくて良さそう。
また完成したら報告するわ
- 536 :Anonymous:2022/04/27(水) 21:04:08.27 ID:dxqs6l7Q.net
- 自分で作ったのを飲むと悪酔いするというか軽く頭痛がするんだけど何が悪いんだろうか?
味自体は悪くない気がするけど飲み進めるにつれてアルコール感が気になるような気がする
- 537 :Anonymous:2022/04/30(土) 22:32:17.73 ID:5vtRNjjO.net
- >>536
アセトアルデヒドが発生してるんじゃないかな
https://www.uzmlab.com/ubl/ubl-038
このページが参考になるかも
- 538 :Anonymous:2022/05/01(日) 10:13:56.99 ID:1ikuDHZC.net
- >>537
やはりアセトアルデヒドかねぇ
青りんご臭は感じないから微量なんだろうけど…
レシピや作業工程見直して見ます
- 539 :Anonymous:2022/05/02(月) 23:26:34.22 ID:4kcF2xZV.net
- >>528
冬にラガー酵母で長時間発酵して瓶詰めしたら、炭酸入らなかった。
エール酵母追加したら炭酸入った。
- 540 :Anonymous:2022/05/06(金) 00:47:40 ID:lSXrBuPX.net
- >>538
毒物生成されるのによくアルコールなんて飲むよな
- 541 :Anonymous:2022/05/15(日) 00:36:49.14 ID:eOOaRVkB.net
- BIABでマッシュ効率が下がる要因で心当たりがあれば教えて欲しいです。
これまで10回ほど仕込んでいるのですが、ここ数回、目標OGから5%程低くなる事が続いています。以前は目標通りにいっており特段やり方を変えてはいません。
- 542 :Anonymous:2022/05/18(水) 19:41:38.47 ID:s0yvANfs.net
- 5%なんて誤差だよ誤差!
- 543 :Anonymous:2022/05/18(水) 23:37:03.01 ID:wkeH1/qu.net
- 5月6日にアメリカのヤキマバレーホップスって店にペレットホップを注文したけどまだ届かない
きのう成田に着いてるけどね
ちなみに当方関東ですよ
- 544 :Anonymous:2022/05/18(水) 23:42:48.65 ID:S+6pKZXX.net
- 今日いつも通り23リットル仕込んでたやつを瓶詰めしたんだけど
なんか明らかに減ってるんだけど
1週間前に仕込んだ時は23リットルのラインまであったウォートが、2リットル分くらいラインより減ってたのよ
何があった? エンジェルズシェアか?
- 545 :Anonymous:2022/05/19(木) 00:20:02 ID:Z1qgkJZU.net
- >>544
バカだろお前
- 546 :Anonymous:2022/05/20(金) 07:26:51 ID:FMH2o2ap.net
- >>544
美味しかったよ
- 547 :Anonymous:2022/05/21(土) 12:16:33.40 ID:oJTSh4qQ.net
- >>542
誤差と考えたら気が楽になりました笑
ありがとうございますm(_ _)m
- 548 :Anonymous:2022/05/25(水) 18:38:25.18 ID:DoCaEjc2.net
- そろそろ醸造用の冷蔵庫欲しいんだけどオススメある?
- 549 :Anonymous:2022/05/25(水) 18:56:51.03 ID:svyNBpH+.net
- ハイアールの上開き冷凍庫にサーモスタット付けるのが定番
- 550 :Anonymous:2022/05/26(木) 04:30:11.97 ID:GySbmWh+.net
- >>549
ありがとう
上開きですね
- 551 :Anonymous:2022/05/26(木) 10:14:30.78 ID:tcdX4l2X.net
- それが石見式だからね
- 552 :Anonymous:2022/05/26(木) 12:32:10.71 ID:LyF4h3Wh.net
- >>551
昔からあるのに何々式とか柚葉商標登録方式かw
- 553 :Anonymous:2022/05/28(土) 17:56:43.60 ID:SpadfOlM.net
- Incognito の濃縮ペーストホップ使ってみた人いる?
通常は1Lボトルとかだけど、15ml10ユーロくらいで小分けして販売しているところもある
- 554 :Anonymous:2022/07/01(金) 16:48:39.96 ID:fDRO1oLw.net
- ペールエールが少し酸っぱくなった!
瓶が汚染されてんのかな。
- 555 :Anonymous:2022/07/17(日) 05:52:40.52 ID:vHqg+56z.net
- 初めてモルト缶でビール(風炭酸飲料)作ってみたんですが、美味いけどなんか酵母臭が気になります。
容器一個しかなくておりびきってのやって無いんですがこれやったらマシになりますかね?
それともラガーのくせに30度近くで発酵させちゃったからでしょうか、3日で発酵終わったんでちょっと心配でした。
缶はブラックロックのドライラガーです。
- 556 :Anonymous:2022/07/17(日) 06:08:27.33 ID:YKc/NQYd.net
- >>555
多分その缶についてるイーストはラガーイーストではなくエールイーストでしょう
缶で作るにしてもちゃんとしたイーストを買うこと、温度管理をしっかりするその2点だけでクオリティはかなり上がると思います
- 557 :Anonymous:2022/07/17(日) 14:24:06 ID:vHqg+56z.net
- あーやっぱりイーストの種類違うんですね、ラガーとは一体…
次作る時は別売のイースト使って、保冷容器も用意してみます。
- 558 :Anonymous:2022/07/18(月) 09:25:48.66 ID:oKvUZbvh.net
- >>557
あと3日で発酵終わったと書いてるけど見た目でわかる激しいのは確かに3日位で落ち着くけど本当に発酵が終わるというのはまた別の話なんで比重測って確認したほうが良いかと思います
- 559 :Anonymous:2022/07/19(火) 18:01:35.94 ID:cslRQk9K.net
- >>558
三日目に比重計で測って1.004くらいだったんで、多分気温高いせいですぐ発酵終わっちゃったのかなぁと思います。
- 560 :Anonymous:2022/07/20(水) 23:00:12.13 ID:hzPiSg/o.net
- マッシングやってみたいんですが15Lとか30Lの鍋が要るんですね、確実に台所の肥やしになりそうで買いにくいなぁ…
- 561 :Anonymous:2022/07/21(木) 08:06:00.64 ID:rUXJqmbc.net
- >>560
そこまで大きくなくても行けるよ
8リットル位のパスタ鍋が有れば余裕
- 562 :Anonymous:2022/07/21(木) 09:29:28.91 ID:3kJBl9fc.net
- 自分基準で答えるバカ
- 563 :Anonymous:2022/07/21(木) 17:46:47.72 ID:rUXJqmbc.net
- ではバカには出来ない素晴らしい回答をお願いします!
- 564 :Anonymous:2022/07/21(木) 18:29:54.95 ID:S2c/ZMZN.net
- >>561
その鍋だと仕込める量って大体5Lくらいですかね?
結構飲むのと、マッシングに時間かかるようなので一回10L-20Lくらいは要るかなと思うんですがどうなんでしょうか、仕込む量と作りやすさとのバランスが良くわかんないです。
- 565 :Anonymous:2022/07/21(木) 21:05:20.96 ID:rUXJqmbc.net
- >>564
マッシングの方法にもよるけど
BIABだと仕込み量の1.5倍位あるといいと言われてるみたいです
マッシングに時間がかかるってのがよくわかりませんが、小さい鍋で濃い目に作ったウォートをあとから目標の量まで薄めるって方法もあります
- 566 :Anonymous:2022/07/24(日) 03:00:06.37 ID:/2ViJoWJ.net
- 濃いめに作るの良いですね、大体のレシピは水足さない濃さで作ってますが味に影響あるのかな。
とりあえず鍋買ってみて、次の仕込みはBIABでやってみます。
- 567 :Anonymous:2022/07/24(日) 08:55:53.51 ID:7jJbbEbB.net
- 効率のよくないBIABでは濃くはならんよ
そもそも濃く抽出するなんてフルマッシングでも聞いたことがない
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